Description
Ein herrlich saftiger French Toast Auflauf mit Äpfeln und Zimt – perfekt fürs Frühstück, zum Brunch oder als süßes Dessert. Dieser Auflauf lässt sich super vorbereiten und duftet beim Backen einfach unwiderstehlich.
Ingredients
300 g Brioche oder Weißbrot,
2 mittelgroße Äpfel,
3 Eier,
250 ml Milch,
100 ml Sahne,
60 g Zucker,
2 TL Zimt,
1 TL Vanilleextrakt,
30 g Butter,
2 EL Ahornsirup (zum Servieren),
1 EL Puderzucker (zum Bestäuben, optional),
30 g gehackte Nüsse oder Rosinen (optional)
Instructions
1. Brot in 2–3 cm große Würfel schneiden.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufeln.
3. Eier, Milch, Sahne, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verquirlen.
4. Brotwürfel und Apfelstücke abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten.
5. Eiermilch gleichmäßig darüber gießen, alles gut andrücken. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) ziehen lassen.
6. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. Optional Nüsse oder Rosinen darüberstreuen, einige Butterflöckchen auflegen.
8. Auflauf auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten goldbraun backen.
9. Mit Ahornsirup und Puderzucker servieren, nach Wunsch mit Vanillesoße oder Eis genießen.
Notes
Älteres Brot nimmt die Eiermilch besser auf und sorgt für eine schönere Textur.
Für extra Aroma etwas Orangenschale oder einen Schuss Amaretto zugeben.
Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Frühstück / Brunch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: ca. 250 g
- Calories: 360
- Sugar: 19
- Sodium: 0,4
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2.5
- Protein: 9
- Cholesterol: 130
Keywords: Apfel, Zimt, Auflauf, Frühstück, Brunch