Description
Knusprige Weizentortillas, gefüllt mit karamellisierten Äpfeln, feiner Frischkäsecreme und einer Prise Zimt – diese Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas sind schnell gemacht, köstlich und ein Highlight für jeden Morgen!
Ingredients
2 große Äpfel
4 Weizentortillas
100 g Frischkäse
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Butter
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Apfelspalten zugeben. Zucker und Zimt darüberstreuen, ca. 4–5 Minuten karamellisieren, mit Zitronensaft ablöschen.
3. Frischkäse mit Vanilleextrakt, 1 EL Zucker und einer Prise Salz verrühren.
4. Jeweils eine Tortilla mit Frischkäsecreme bestreichen, die Apfelmischung darauf verteilen und zusammenklappen.
5. Etwas Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die gefüllten Quesadillas von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
6. Quesadillas in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und am besten warm servieren.
Notes
Die Apfelsorte beeinflusst das Aroma: Elstar oder Boskop ergeben ein tolles Gleichgewicht zwischen Säure und Süße.
Statt Frischkäse schmeckt auch Quark oder Mascarpone als Füllung hervorragend.
Wer mag, kann gehackte Nüsse, Rosinen oder ein wenig Honig zu den Äpfeln geben – das sorgt für Extra-Genuss!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Quesadilla
- Calories: 245
- Sugar: 15g
- Sodium: 230mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 17mg
Keywords: Frühstück, Quesadillas, Apfel, Zimt, süß