Description
Fluffiger Hefeteig trifft auf saftige Apfelwürfel, Zimt und eine süße Zitronenglasur: Diese Apfelkrapfen-Focaccia bringt die beliebtesten Jahrmarkt-Aromen ganz unkompliziert aufs Blech – perfekt für Brunch, Kaffeetafel oder einfach als Wohlfühlgebäck!
Ingredients
500 g Mehl (Typ 550)
1 Würfel frische Hefe (alternativ 1 Päckchen Trockenhefe)
250 ml Milch (lauwarm)
70 g Zucker
70 g Butter (weich)
1 Prise Salz
3 mittelgroße Äpfel
2 TL Zimt
40 g Zucker (für die Apfelmischung)
120 g Puderzucker
2–3 EL Zitronensaft
Instructions
1. Hefe mit 1 TL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl in eine große Schüssel geben, Mulde formen, Hefemilch hineingießen.
3. Restlichen Zucker, Butter und Salz zugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
4. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
5. Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln.
6. Apfelwürfel mit 40 g Zucker und Zimt vermengen.
7. Teig auf bemehlter Fläche in Blechgröße ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen.
8. Mit den Fingern Mulden in den Teig drücken, Apfel-Zimt-Mischung darauf verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
10. Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
11. Focaccia kurz abkühlen lassen, Glasur gleichmäßig darüber verteilen und in Stücke schneiden.
Notes
Den Hefeteig wirklich gut kneten – das sorgt für extra Fluffigkeit!
Für noch mehr Aroma kannst du den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Am besten lauwarm servieren, dann ist die Focaccia besonders saftig und aromatisch.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Blechkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 236
- Sugar: 17g
- Sodium: 82mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Apfelkrapfen, Focaccia, Blechkuchen, Apfel, Hefeteig, Herbst