Description
Diese Braune Butter Kürbis Haferkekse sind herrlich weich, würzig und voller herbstlicher Aromen. Die Kombination aus nussiger brauner Butter, zartem Kürbispüree und Haferflocken macht sie besonders saftig und aromatisch. Mit dem Zimtguss werden sie zum absoluten Highlight auf jedem Keksteller.
Ingredients
120 g Butter
120 g brauner Zucker
50 g Zucker
120 g Kürbispüree (am besten selbstgemacht oder aus der Dose, ungesüßt)
1 Ei (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
150 g Weizenmehl (Type 405)
90 g zarte Haferflocken
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1,5 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss (gemahlen)
1/4 TL Ingwer (gemahlen)
1/4 TL Nelken (gemahlen)
100 g Puderzucker
2–3 EL Milch
1/2 TL Zimt
Instructions
1. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie goldbraun ist und nussig duftet. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
2. Braune Butter, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Kürbispüree, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.
3. Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskat, Ingwer und Nelken in einer zweiten Schüssel mischen. Zur feuchten Mischung geben und kurz zu einem Teig verrühren.
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (genügend Abstand lassen).
5. 12–14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Kekse vollständig abkühlen lassen.
6. Für den Zimtguss: Puderzucker mit Milch und Zimt zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Die Kekse damit besprenkeln und den Guss trocknen lassen.
Notes
Die braune Butter unbedingt abkühlen lassen, damit der Teig nicht zu weich wird.
Für extra Geschmack den Zimtguss nach Belieben auch mit etwas Orangenabrieb verfeinern.
Wer mag, kann gehackte Walnüsse oder Schokoladendrops unter den Teig mischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12–14 Minuten
- Category: Kekse & Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Herbst
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 130
- Sugar: 7
- Sodium: 80
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 16
Keywords: Kürbis, Haferkekse, braune Butter, Herbst, Zimtguss