Description
Butterweiche Makkaroni mit Käse – cremig, tröstlich, blitzschnell zubereitet und mit extra viel Käse! Ein echtes Soulfood-Gericht, das Groß und Klein begeistert.
Ingredients
250 g Makkaroni
30 g Butter
30 g Weizenmehl
500 ml Milch
200 g Cheddar, gerieben
50 g Bergkäse oder Gouda, gerieben
1/2 TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Ca. 100 ml Nudelwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
2. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 2 Minuten anschwitzen, bis es leicht goldgelb ist.
3. Milch langsam und unter Rühren zum Mehl geben, damit keine Klümpchen entstehen. Kurz aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt.
4. Geriebenen Cheddar und Bergkäse nach und nach einrühren, bis alles geschmolzen ist und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Makkaroni in die Käsesauce geben, alles gut vermengen. Falls nötig, etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Sofort servieren!
Notes
Für extra Würze etwas Senf oder Muskatnuss zur Käsesauce geben.
Am besten schmecken die Makkaroni frisch – zum Aufwärmen einen Schuss Milch zugeben.
Wer mag, kann mit Kräutern, gebratenem Speck oder gerösteten Semmelbröseln toppen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 830 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Mac and Cheese, Käsenudeln, Makkaroni