Description
Chili Relleno Suppe bringt den Geschmack der beliebten mexikanischen Chiles Rellenos in eine cremige, wunderbar würzige Suppe. Geröstete Paprika, zart schmelzender Käse und aromatische Gewürze vereinen sich zu einer herzhaften Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und garantiert für Begeisterung sorgt!
Ingredients
3 Stück Poblano-Paprika (alternativ Spitzpaprika)
1 große Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
750 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
150 g Frischkäse
200 g geriebener Gouda oder Cheddar
150 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL schwarzer Pfeffer
1–2 Stück Jalapeños (optional, je nach Schärfe)
1 EL frischer Koriander (zum Garnieren)
2 EL Limettensaft
50 ml Sahne (optional)
Salz nach Geschmack
Instructions
1. Paprika halbieren, entkernen und auf einem Backblech unter dem Grill rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Anschließend in einen Gefrierbeutel geben, 10 Minuten schwitzen lassen, Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem großen Topf mit etwas Öl glasig anbraten. Wer es schärfer mag, kann Jalapeños in Ringe schneiden und mit anschwitzen.
3. Paprikastreifen und Mais hinzufügen, kurz mitrösten. Dann mit Brühe ablöschen, Gewürze einrühren und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Frischkäse in die Suppe geben und unterrühren, bis er geschmolzen ist. Den geriebenen Käse nach und nach einrühren, bis die Suppe cremig und sämig wird.
5. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Sahne und frischen Koriander unterrühren.
6. Suppe heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlichen Käseraspeln, Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
Notes
Die Paprika unbedingt rösten – das gibt das besondere Aroma!
Die Suppe kann gut vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Wer es schärfer mag, verwendet extra Jalapeños oder Chiliflocken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 8
- Sodium: 1100
- Fat: 26
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: 4
- Protein: 19
- Cholesterol: 65
Keywords: Suppe, Käse, Chili Relleno, Paprika