Description
Ein herzhafter Cowboy Auflauf mit würzigem Hackfleisch, Bohnen, Mais, einer rauchigen Tomaten-Soße und cremigem Kartoffelpüree, goldbraun mit Käse überbacken. Perfekt für Familienabende und Meal Prep.
Ingredients
600 g mehligkochende Kartoffeln
150 ml Milch
40 g Butter
1 Prise Muskat
1 TL Salz
500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose (400 g) Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose (300 g) Mais, abgetropft
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
3 EL Barbecuesoße oder 2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Chiliflocken (optional)
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda und Cheddar gemischt)
etwas Öl zum Anbraten
Instructions
1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
2. Wasser abgießen, Milch, Butter und Muskat hinzufügen. Zu cremigem Püree stampfen und mit Salz abschmecken. Beiseitestellen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.
5. Zwiebel und Knoblauch zugeben, glasig dünsten.
6. Mais und Bohnen abtropfen lassen, mit in die Pfanne geben.
7. Gehackte Tomaten, Barbecuesoße/Tomatenmark und alle Gewürze unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dicklich ist.
8. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Hackfleischmischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Kartoffelpüree darüber verteilen.
10. Mit geriebenem Käse bestreuen.
11. Im heißen Ofen ca. 20–25 Minuten goldbraun überbacken.
12. Kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Kartoffelpüree kann auch schon am Vortag vorbereitet werden.
Für extra Geschmack: Einige Speckwürfel mit dem Hackfleisch anbraten.
Vegetarisch: Hackfleisch einfach durch Linsen oder Soja ersetzen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backofen
- Cuisine: Amerikanisch/Western
Nutrition
- Serving Size: ca. 1/4 der Form
- Calories: 630 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 1400 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0,3 g
- Carbohydrates: 57 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Auflauf, Hackfleisch, Kartoffelpüree, Familienessen