Description
Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne vereint zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und Penne-Nudeln in einer herrlich cremigen Sauce. Dieses alltagstaugliche Gericht bringt italienisches Wohlfühl-Feeling auf den Teller und ist in weniger als 35 Minuten zubereitet. Ideal für die schnelle Familienküche – auch zum Vorbereiten und Aufwärmen geeignet!
Ingredients
250 g Penne
300 g Brokkoli (in kleinen Röschen)
300 g Hähnchenbrustfilet
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
40 g frisch geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
1. Penne in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Brokkoliröschen in den letzten 3 Minuten dazugeben, alles abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Im Bratfett glasig anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz aufkochen, dann die Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Hähnchen, Nudeln und Brokkoli zur Sauce geben, alles gut vermengen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen. Parmesan unterrühren und weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.
5. Sofort servieren, nach Belieben mit weiterem Parmesan bestreuen.
Notes
Gib etwas vom Nudelwasser zur Sauce – so wird sie besonders cremig.
Frisch geriebener Parmesan sorgt für den besten Geschmack.
Das Hähnchen erst zum Schluss zur Sauce geben, damit es saftig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta / Hauptgericht
- Method: Kochen & Braten
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 570
- Sugar: 4
- Sodium: 740
- Fat: 21
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 80
Keywords: cremig, Hähnchen, Brokkoli, Pasta, One-Pot, schnell