Description
Cremiger Hähnchen-Topf mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das mit zartem Hähnchen, aromatischen kleinen Kartoffeln und einer cremigen Kräuter-Sahnesauce begeistert. Alles wird unkompliziert in einem Topf geschmort – perfekt für die schnelle Familienküche!
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel
800 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 ml Sahne
100 g Crème Fraîche
300 ml Hühnerbrühe
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Dill)
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Instructions
1. Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In Butter und Olivenöl in einem großen Topf rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln schälen, würfeln und im Bratfett glasig anschwitzen. Knoblauch fein hacken, kurz mitdünsten.
3. Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und zu den Zwiebeln geben. Kurz anrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen.
4. Hähnchenstücke zurück in den Topf legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Sahne und Crème Fraîche einrühren, alles nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken. Offen einige Minuten einkochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
6. Mit zusätzlichen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Notes
Kartoffeln nicht schälen, wenn sie eine dünne Schale haben – das spart Zeit und sorgt für mehr Geschmack.
Beim Anbraten des Hähnchens nicht zu viel auf einmal in den Topf geben, damit es schön bräunt.
Wer es besonders würzig mag, kann einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Senf in die Sauce geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: One Pot
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 495
- Sugar: 5g
- Sodium: 730mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 37g
- Cholesterol: 130mg
Keywords: Hähnchen, Kartoffeln, cremig, One Pot, Familienessen