Description
Cremiger Krabbenauflauf ist ein unkompliziertes und raffiniertes Gericht, das feine Nordseekrabben, frische Kräuter und eine aromatische Sahnesauce zu einem ofenwarmen Wohlfühl-Essen vereint. Die knusprige Käsekruste macht diesen Auflauf zum perfekten Hauptgericht für jeden Anlass.
Ingredients
200 g Nordseekrabben, gepult
200 ml Sahne
100 g Frischkäse
100 g Gouda, gerieben
1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Dill, frisch gehackt
2 EL Petersilie, frisch gehackt
20 g Butter
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL Semmelbrösel (optional)
Instructions
1. Krabben vorbereiten, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken, Kräuter hacken, Zitrone auspressen und abreiben.
2. Sahne, Frischkäse, Zitronensaft und -abrieb mit Salz, Pfeffer und Kräutern in einer Schüssel verrühren.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, abkühlen lassen, dann zur Sahnemischung geben.
4. Krabben vorsichtig unter die Sauce heben. Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben.
5. Geriebenen Gouda (und optional Semmelbrösel) über die Masse streuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
7. Kurz abkühlen lassen, mit frischem Baguette oder Salat servieren.
Notes
Krabben immer gut abtropfen lassen, damit der Auflauf nicht wässrig wird.
Für mehr Frische ein paar Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren über den Auflauf geben.
Wer es besonders knusprig mag, gibt zusätzlich Semmelbrösel auf den Käse.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backofen
- Cuisine: Deutsch, Norddeutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Auflauf
- Calories: 340
- Sugar: 2
- Sodium: 940
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 27
- Cholesterol: 140
Keywords: Krabben, Auflauf, cremig, Ofengericht