Description
Dunkle Kirschpralinen vereinen zartschmelzende Zartbitterschokolade mit saftigen Kirschen. Diese köstlichen Pralinen sind einfach gemacht, herrlich fruchtig und überzeugen durch ihr edles Aussehen – perfekt zum Verschenken oder selber genießen.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade (mind. 60% Kakao)
80 g Kirschen (frisch oder abgetropft aus dem Glas)
60 ml Schlagsahne
20 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
optional: grobes Meersalz zum Bestreuen
Instructions
1. Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit Butter und Schlagsahne in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
2. Schüssel vom Wasserbad nehmen. Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren. Die Masse leicht abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssig ist.
3. Kirschen gut abtropfen lassen. Entweder vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben oder einzeln auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten kleinen Form setzen.
4. Die Schokoladenmasse über die Kirschen gießen und die Oberfläche glattstreichen. Nach Wunsch weitere Kirschen leicht eindrücken und mit einer Gabel marmorieren.
5. Die Form mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Nach Belieben mit grobem Meersalz bestreuen und gekühlt servieren.
Notes
Die Pralinen bleiben im Kühlschrank etwa 1 Woche frisch.
Kirschen gut abtropfen lassen, damit die Pralinen nicht zu weich werden.
Für eine festere Konsistenz kannst du die Schokoladenmasse 10 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen, bevor du sie in die Form gibst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Pralinen
- Method: Kühlschrank/kein Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Praline
- Calories: 70
- Sugar: 6g
- Sodium: 10mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: Pralinen, Schokolade, Kirschen, einfach, Geschenk