Description
Cremiger Hähnchen-Auflauf mit buntem Gemüse und einer goldgelben Cobbler-Decke. Perfekt als einfaches, sättigendes Familiengericht für kalte Tage. Schnell vorbereitet, herzhaft und wunderbar aromatisch.
Ingredients
300 g gegartes Hähnchenfleisch (z. B. Brathähnchen, Brust oder Keule)
300 g gemischtes TK-Gemüse (z. B. Erbsen, Karotten, Mais)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
2 EL Mehl
300 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne (oder Milch)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
160 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
½ TL Salz
80 ml Milch
40 g Butter (geschmolzen)
40 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar, optional)
1 EL gehackte Kräuter (nach Belieben)
Instructions
1. Hähnchen in Stücke zupfen oder schneiden. TK-Gemüse ggf. antauen lassen, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz mitdünsten.
3. Mehl einstreuen, unterrühren, dann mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen und Sahne einrühren, Sauce cremig einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
4. Hähnchen unter die Sauce mischen. Alles in eine gebutterte Auflaufform geben.
5. Für den Cobbler-Teig Mehl, Backpulver und Salz mischen. Milch und geschmolzene Butter zugeben, rasch zu einem glatten Teig rühren. Nach Wunsch Käse und Kräuter unterheben.
6. Teig löffelweise oder als „Deckel“ auf die Hähnchen-Gemüse-Mischung geben.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis die Cobbler-Schicht goldgelb und aufgegangen ist.
8. Heiß servieren und genießen!
Notes
Wer mag, kann das Gemüse variieren – Brokkoli, Lauch oder Paprika passen auch wunderbar.
Für eine extra goldene Cobbler-Kruste: Etwas Milch oder Eigelb auf den Teig streichen.
Reste lassen sich sehr gut einfrieren und schmecken auch am nächsten Tag aufgewärmt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf, Familienessen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 4
- Sodium: 1200
- Fat: 19
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 4
- Protein: 24
- Cholesterol: 95
Keywords: Hähnchen, Auflauf, Soulfood, Cobbler