Description
Zartes, saftiges Rindfleisch, langsam im Slow Cooker gegart und auf knusprigem Baguette mit geschmolzenem Käse serviert – dazu eine aromatische Brühe zum Dippen. Dieses Rezept für Französische Dip-Sandwiches ist ein echtes Wohlfühlessen und begeistert die ganze Familie!
Ingredients
1000 g Rinderbraten (z.B. Tafelspitz, Hochrippe)
500 ml Rinderbrühe
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Worcestershiresauce
2 EL Sojasauce
1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
1 Zweig Rosmarin
1 Lorbeerblatt
4–6 Baguettebrötchen
200 g Provolone oder Emmentaler Käse
1 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf im heißen Öl rundum scharf anbraten.
2. Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und im Bratensatz glasig anbraten. Knoblauch schälen und fein hacken, kurz mitdünsten.
3. Alles in den Slow Cooker geben. Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Sojasauce, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt hinzufügen.
4. Fleisch auf das Gemüse legen und auf „Low“ 8 Stunden (oder „High“ 4–5 Stunden) schmoren, bis es ganz zart ist.
5. Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zerzupfen. Die Brühe durch ein Sieb geben und warmhalten.
6. Baguettebrötchen halbieren, mit Fleisch belegen, mit Käse bestreuen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Sandwiches mit heißer Brühe zum Dippen servieren.
Notes
Für besonders viel Aroma das Fleisch vorher unbedingt scharf anbraten.
Die Brühe durch ein feines Sieb geben, damit keine Kräuterreste ins Dip-Schälchen gelangen.
Wer mag, kann das Brot kurz vor dem Belegen im Ofen rösten, damit es extra knusprig bleibt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 8 Stunden
- Category: Sandwich, Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Amerikanisch-Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 540
- Sugar: 4
- Sodium: 1470
- Fat: 19
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 3
- Protein: 41
- Cholesterol: 112
Keywords: Französisches Sandwich, Rindfleisch, Slow Cooker, Dip