Description
Eine cremige, wärmende Lachscremesuppe mit zartem Lachsfilet, Kartoffeln, Möhren und frischem Dill. Perfekt für kalte Tage oder wenn du Lust auf nordischen Wohlfühlgenuss hast! Einfach zuzubereiten, sättigend und aromatisch.
Ingredients
400 g Lachsfilet (frisch oder TK, ohne Haut)
400 g Kartoffeln
2 Möhren
1 kleiner Porree (ca. 100 g)
100 g Knollensellerie
1 Zwiebel
800 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
100 g Crème fraîche
20 g Butter
1 Bund frischer Dill
Salz & Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft (optional)
Instructions
1. Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Zwiebel schälen, würfeln. Porree in feine Ringe schneiden.
2. Butter in einem großen Topf schmelzen, Gemüse 5-7 Minuten sanft anschwitzen.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und ca. 12-15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
4. Lachs in Würfel schneiden, vorsichtig in die Suppe geben und 5-6 Minuten mitgaren.
5. Sahne und Crème fraîche einrühren, einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
6. Dill fein hacken, unterheben und die Suppe mit zusätzlichem Dill servieren.
Notes
Verwende möglichst frisches Lachsfilet für bestes Aroma.
Gib den Lachs immer erst am Ende hinzu, damit er saftig bleibt.
Die Suppe schmeckt am besten frisch, kann aber auch vorsichtig aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Nordisch/Skandinavisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 400 ml)
- Calories: 430
- Sugar: 7
- Sodium: 970
- Fat: 22
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 70
Keywords: Lachs, Cremesuppe, Dill, Kartoffeln, Winterküche