Description
Cremige, herzhafte Cheeseburger-Suppe mit würzigem Hackfleisch, kleinen Kartoffeln, Gemüse und viel Käse – getoppt mit knusprigem Bacon und frischen Frühlingszwiebeln. Perfekt für die kalte Jahreszeit und als sättigendes Familienessen!
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
600 g kleine Kartoffeln (z. B. Drillinge), geschält und gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
120 g Cheddar-Käse, frisch gerieben
80 g Frischkäse
100 g Bacon
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Bacon in einer großen Pfanne knusprig auslassen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und das Fett im Topf belassen.
2. Rinderhackfleisch im Baconfett kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und einige Minuten anschwitzen.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Sahne, Frischkäse und Cheddar einrühren und bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis die Suppe schön cremig ist.
6. Suppe abschmecken, in Schalen füllen und mit zerbröseltem Bacon, Frühlingszwiebeln und Cheddar bestreut servieren.
Notes
Für eine extra cremige Konsistenz kannst du einen Teil der Kartoffeln vor Zugabe von Sahne und Käse pürieren.
Die Suppe lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag wieder aufwärmen – sie wird sogar noch aromatischer.
Für einen würzigen Kick füge beim Kochen etwas Worcestersauce oder Senf hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch, Familienküche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 1300
- Fat: 35
- Saturated Fat: 16
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 27
- Cholesterol: 115
Keywords: Cheeseburger, Suppe, Kartoffeln, Winter, One-Pot