Description
Diese hausgemachte Eierlikör Marmelade ist wunderbar cremig, hat ein herrlich feines Vanille-Aroma und einen festlichen Hauch von Zimt. Perfekt für die Adventszeit, zum Verschenken oder einfach als besonderer Brotaufstrich. Schnell gemacht und immer ein Highlight auf dem Frühstückstisch!
Ingredients
250 ml Eierlikör
250 g Gelierzucker 2:1
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Zitronensaft
optional 1/4 TL Zimt oder Muskatnuss
Instructions
1. Zutaten abmessen und bereitstellen. Marmeladengläser gründlich sterilisieren.
2. Eierlikör, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einen Topf geben. Gelierzucker einrühren und alles gut vermischen.
3. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Gelierprobe machen: Einen kleinen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest, ist die Marmelade fertig.
5. Die heiße Marmelade sofort randvoll in die Gläser füllen, gut verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
6. Gläser abkühlen lassen, beschriften und im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Verwende frischen, hochwertigen Eierlikör für das beste Aroma.
Die Marmelade geliert nur mit Gelierzucker 2:1 richtig – andere Sorten verändern die Konsistenz.
Für ein intensiveres Aroma kannst du mit Zimt oder Muskatnuss variieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Marmelade, Aufstrich
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 195
- Sugar: 35
- Sodium: 8
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 1.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 0.2
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 30
Keywords: Eierlikör, Marmelade, Aufstrich, Weihnachten, Geschenk