Description
Dieses Himbeer-Buttercreme-Frosting ist cremig, fruchtig und herrlich aromatisch – perfekt für Cupcakes, Kuchen und Torten. Die natürliche rosa Farbe und das intensive Himbeeraroma machen jedes Gebäck zu einem Highlight. Einfach gemacht und wunderbar vielseitig!
Ingredients
120 g Himbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
250 g Butter (zimmerwarm)
300 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Optional: 50 g Frischkäse oder 40 g weiße Schokolade (geschmolzen)
Instructions
1. Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Püree abkühlen lassen.
2. Butter mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine 5–7 Minuten hell und cremig schlagen.
3. Puderzucker nach und nach zur Butter geben und jeweils gut unterschlagen.
4. Himbeerpüree und Vanilleextrakt (und optional Frischkäse oder weiße Schokolade) einrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken.
5. Frosting nach Wunsch weiterverwenden: z. B. in einen Spritzbeutel füllen und Cupcakes, Kuchen oder Kekse dekorieren.
Notes
Himbeerpüree sollte wirklich abgekühlt sein, sonst schmilzt die Buttercreme.
Für extra Standfestigkeit kann mehr Puderzucker zugegeben werden.
Im Kühlschrank aufbewahren, vor der Verwendung kurz aufschlagen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Category: Frosting/Creme
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/12)
- Calories: 260
- Sugar: 27
- Sodium: 0.1
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 0.5
- Protein: 1
- Cholesterol: 44
Keywords: Himbeere, Buttercreme, Frosting, Cupcake, Torte