Description
Cremige Hühnchen Alfredo Lasagne mit zartem Hähnchen, würzigem Spinat und reichhaltiger Käseschicht – ein echtes Wohlfühlgericht, das Gäste wie Familie gleichermaßen begeistert!
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet, gekocht und zerkleinert
250 g Blattspinat (frisch oder TK, gut ausgedrückt)
12 Lasagneplatten (vorgekocht oder ohne Vorkochen)
100 g Parmesan, frisch gerieben
200 g Mozzarella, gerieben
250 g Ricotta
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
40 g Butter
40 g Mehl
400 ml Milch
200 ml Sahne
1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer in einer Pfanne rundum anbraten oder in Wasser pochieren. Danach in kleine Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerpflücken.
2. Spinat mit 1 EL Olivenöl und einer Knoblauchzehe in einer großen Pfanne anschwitzen, bis er zusammenfällt. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Für die Alfredo-Sauce Butter in einem Topf schmelzen, restlichen Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen. Mehl einrühren und unter Rühren mit Milch und Sahne aufgießen. Die Sauce bei mittlerer Hitze eindicken lassen. 70 g Parmesan einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4. Ricotta mit etwas Salz, Pfeffer, Muskat und 30 g Parmesan glattrühren.
5. Eine Auflaufform mit etwas Alfredo-Sauce ausstreichen. Schichtweise Lasagneplatten, Hähnchen, Spinat, Ricottamischung und Alfredo-Sauce einfüllen. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht soll Sauce und Mozzarella sowie restlichen Parmesan enthalten.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 35–40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und durchgegart ist.
7. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Frischer Spinat bringt mehr Aroma, TK-Spinat ist aber ebenso praktisch – wichtig: gut ausdrücken!
Die Sauce sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein, damit die Lasagne schön saftig bleibt.
Wer es kräftiger mag, kann noch etwas geräucherten Mozzarella oder getrocknete Kräuter wie Thymian zufügen.
- Prep Time: 35 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590
- Sugar: 6
- Sodium: 780
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 42
- Cholesterol: 122
Keywords: Lasagne, Alfredo, Hühnchen, Auflauf, Wohlfühlküche