Description
Herzhafter Hühnchen Auflauf mit Füllung: Zartes Hähnchenfilet trifft auf eine aromatische Brot-Gemüse-Füllung und wird im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt für gemütliche Familienessen oder zum Resteverwerten.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilets
250 g Weißbrot oder Bauernbrot (etwas altbacken)
1 große Zwiebel
2 Stangen Sellerie
50 g Butter
200 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
2 Eier
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL getrockneter Thymian (optional)
1 Prise Muskat (optional)
Instructions
1. Das Brot in kleine Würfel schneiden. Falls es zu frisch ist, im Ofen bei 120°C 10 Minuten antrocknen lassen.
2. Zwiebel und Sellerie fein hacken. In der Butter glasig anbraten, mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch Thymian würzen.
3. Das gebratene Gemüse zum Brot geben. Eier, Sahne und Hühnerbrühe verquirlen und darüber gießen. Petersilie unterheben. Alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern und nach Wunsch in der Pfanne kurz anbraten.
5. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Hälfte der Füllung einfüllen, Hähnchen darauflegen, mit der restlichen Füllung bedecken.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Damit die Füllung nicht zu matschig wird, unbedingt altbackenes Brot oder getrocknete Brotwürfel verwenden.
Wer mag, kann Käse oder Butterflöckchen oben auf der Füllung verteilen.
Gemüse wie Karotten, Lauch oder Pilze machen die Füllung noch abwechslungsreicher.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 152 mg
Keywords: Hühnchen, Auflauf, Füllung, Brot, Hausmannskost