Description
Eine aromatische, schnelle Pfanne mit saftigem Hähnchen, frischem Brokkoli und lockerem Reis – alles in einer würzigen Sauce vereint. Perfekt für Feierabend, Mealprep oder Gäste und mit wenigen Zutaten einfach gemacht!
Ingredients
350 g Hähnchenbrustfilet
200 g Brokkoli (frisch oder TK)
150 g Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasmin)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) oder 1 TL gemahlener Ingwer
3 EL Sojasauce
400 ml Hühnerbrühe
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Optional: 1 EL Sesam
Optional: 2 Frühlingszwiebeln
Optional: Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Sojasauce würzen.
2. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
4. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im verbliebenen Fett glasig dünsten. Brokkoli zugeben und 2–3 Minuten mitbraten.
5. Reis zufügen, kurz mitrösten. Mit Hühnerbrühe und restlicher Sojasauce ablöschen.
6. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles umrühren. Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze 18–20 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
7. Gelegentlich umrühren und evtl. etwas Brühe nachgießen. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken abschmecken.
8. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Notes
Brokkoli nicht zu klein schneiden, damit er beim Garen bissfest bleibt.
Für Extra-Crunch kannst du geröstete Cashews oder Mandeln darübergeben.
Wer mag, ersetzt einen Teil der Brühe durch Kokosmilch für eine cremigere Variante.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pfannengericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1630 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.7 g
- Unsaturated Fat: 6.3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 62 mg
Keywords: schnell, einfach, One-Pot, Hähnchen, Brokkoli, Reis