Description
Dieses Knoblauch-Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln ist eine herzhafte Beilage oder vegetarische Hauptspeise mit dem perfekten Mix aus klassischer Kartoffel, aromatischer Süßkartoffel, cremiger Sauce, kräftigem Käse und frischem Thymian. Das Rezept überzeugt durch seine einfache Zubereitung, den besonderen Geschmack und die wunderschöne Optik – ein echter Genuss für alle Kartoffel-Fans!
Ingredients
700 g festkochende Kartoffeln
400 g Süßkartoffeln
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
150 ml Milch
150 g geriebener Gruyère oder Emmentaler
2 TL frischer Thymian
1 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
20 g Butter
Instructions
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, etwas Knoblauch auf dem Boden verteilen.
3. Kartoffel- und Süßkartoffelscheiben abwechselnd in die Form schichten, jede Lage mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss bestreuen. Den restlichen Knoblauch zwischen den Schichten verteilen.
4. Sahne und Milch mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über das Gratin gießen. Die Hälfte des Käses und etwas Thymian darüberstreuen.
5. Gratin ca. 40 Minuten backen. Dann restlichen Käse und Thymian daraufgeben und weitere 15–20 Minuten goldbraun backen.
6. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren.
Notes
Für extra Würze kombiniere verschiedene Käsesorten, z.B. Gruyère und Parmesan.
Die Kartoffeln so dünn wie möglich schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Lasse das Gratin nach dem Backen einige Minuten ruhen, dann lässt es sich besser portionieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Beilage / Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 2
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 5
- Protein: 13
- Cholesterol: 65
Keywords: Kartoffelgratin, Süßkartoffeln, Auflauf, vegetarisch, Ofengericht