Description
Herzhaftes Knoblauch-Kräuter-Röstgemüse aus dem Ofen – mit Kartoffeln, Karotten und Zucchini. Ein einfaches, aromatisches Ofengericht, das sich wunderbar als Hauptspeise oder Beilage eignet. Die Kombination aus frischen Kräutern, Olivenöl und knackigem Gemüse sorgt für ein rustikales Geschmackserlebnis, das jeden Esstisch bereichert.
Ingredients
500 g Kartoffeln
300 g Karotten
300 g Zucchini
3 Zehen Knoblauch
3 EL Olivenöl
2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Optional: 1 rote Zwiebel, 1 Paprika, 200 g Süßkartoffel
Instructions
1. Kartoffeln, Karotten und Zucchini gründlich waschen (Kartoffeln ggf. schälen) und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
3. Frische Kräuter fein hacken.
4. Olivenöl, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.
5. Das geschnittene Gemüse in die Schüssel geben und alles gut vermischen, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.
6. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
7. Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
8. Im Ofen ca. 35–40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
9. Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Notes
Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden – so gart alles gleichmäßig.
Verwende unbedingt frische Kräuter, sie machen das Aroma besonders intensiv.
Für extra Röstaromen am Schluss 2 Minuten die Grillfunktion einschalten, dabei beobachten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–40 Minuten
- Category: Hauptgericht oder Beilage
- Method: Ofengericht
- Cuisine: Deutsch, vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 350 g pro Portion
- Calories: 185
- Sugar: 7
- Sodium: 620
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 5
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
Keywords: Röstgemüse, Ofengemüse, vegetarisch, einfach, Meal Prep