Description
Eine cremige Pasta mit würzigem Rinderhack, karamellisierten Zwiebeln und viel Knoblauchbutter – echtes Wohlfühlessen aus der Pfanne! Schnell gemacht, herzhaft und wunderbar aromatisch.
Ingredients
250 g Pasta (Linguine, Tagliatelle oder Spaghetti)
300 g Rinderhackfleisch
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
50 g Butter
2 EL gehackte Petersilie
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne 25 g Butter zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten karamellisieren.
3. Rinderhackfleisch zugeben, bei hoher Hitze krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Knoblauch schälen und fein hacken, zusammen mit restlicher Butter (25 g) zum Hack geben, 1 Minute mitbraten.
5. Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen, abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.
6. Pasta zur Hackfleischmischung geben, gut vermengen, nach Bedarf Nudelwasser zugeben, bis alles cremig ist.
7. Mit Petersilie bestreuen, nochmals abschmecken und sofort servieren.
Notes
Für extra Cremigkeit immer etwas vom Nudelwasser aufbewahren und unterheben.
Je länger die Zwiebeln karamellisieren, desto süßer und aromatischer wird die Sauce.
Wer mag, kann noch etwas geriebenen Parmesan oder Chili über die fertige Pasta streuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch/Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 480
- Fat: 27
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.4
- Carbohydrates: 66
- Fiber: 4
- Protein: 33
- Cholesterol: 88
Keywords: Knoblauch, Pasta, Hackfleisch, Feierabendküche