Description
Krapfenbissen aus der Heißluftfritteuse sind außen herrlich knusprig und innen fluffig weich. Mit Quark im Teig und Puderzucker on top schmecken sie wie frisch vom Jahrmarkt – nur fettärmer und in wenigen Minuten zubereitet.
Ingredients
150 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Quark (20% Fett)
2 Eier (Größe M)
Abrieb von ½ Bio-Zitrone (optional)
Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Quark, Eier und Zitronenabrieb hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten, zähen Teig verrühren.
3. Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und Korb mit Backpapier auslegen oder einfetten.
4. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen abstechen und mit etwas Abstand in den Korb setzen.
5. Für 8–10 Minuten goldbraun backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
6. Krapfenbissen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Nicht zu viel Teig auf einmal backen, sonst kleben die Bissen aneinander.
Für extra Aroma etwas Zitronenabrieb oder ein Schuss Rum hinzufügen.
Die Krapfenbissen schmecken frisch am besten – lauwarm genießen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Süßes Gebäck / Krapfen
- Method: Heißluftfritteuse
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 55
- Sugar: 2.2
- Sodium: 22
- Fat: 1.3
- Saturated Fat: 0.4
- Unsaturated Fat: 0.7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8.2
- Fiber: 0.3
- Protein: 2.5
- Cholesterol: 18
Keywords: Krapfen, Heißluftfritteuse, Quarkbällchen, Gebäck