Description
Saftige, butterzarte BBQ Spareribs aus dem Ofen – langsam gegart, mit einer süß-würzigen, rauchigen BBQ-Soße glasiert. Perfekt für Familienfeste, Grillabende oder gemütliche Sonntage.
Ingredients
1,5 kg Schweinerippchen (Spareribs)
200 ml BBQ-Soße (nach Wahl, z.B. rauchig & süß)
2 EL brauner Zucker
2 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Apfelessig
1 EL Honig oder Ahornsirup
Instructions
1. Silberhaut von den Rippchen entfernen, Rippchen abspülen und trocken tupfen.
2. Braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer mischen. Rippchen großzügig damit einreiben.
3. Abgedeckt mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
4. Backofen auf 120°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rippchen in Alufolie wickeln, auf ein Blech legen und 2,5–3 Stunden garen.
5. Auswickeln, Rippchen auf das Blech legen, mit BBQ-Soße bestreichen.
6. Backofengrill (Grillfunktion) auf mittlere Hitze stellen, Rippchen 5–10 Minuten grillen, dabei wenden und erneut mit Soße bestreichen.
7. Heiß servieren und genießen!
Notes
Silberhaut entfernen ist entscheidend, damit das Fleisch schön zart wird.
Für noch mehr Geschmack die Rippchen über Nacht marinieren lassen.
Reste lassen sich super aufwärmen oder einfrieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 3 Stunden
- Category: Hauptgericht, Fleisch, BBQ
- Method: Backofen, Grill
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 670
- Sugar: 18
- Sodium: 1400
- Fat: 38
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 1.2
- Protein: 55
- Cholesterol: 145
Keywords: BBQ, Spareribs, langsam gegart, Ofenrippchen