Description
Diese herzhafte, aromatische Suppe vereint Linsen, würzige Kochwurst und viel Gemüse zu einem wärmenden Klassiker. Perfekt zum Vorkochen und Wohlfühlen!
Ingredients
250 g Linsen (braun oder grün)
300 g Kochwurst (z. B. Mettwurst, Krakauer, Bauernwurst)
2 mittelgroße Karotten
1/2 Knollensellerie
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten (stückig, aus der Dose)
1,2 l Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Majoran
1 TL Thymian
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Instructions
1. Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse zusammen mit dem fein gehackten Knoblauch einige Minuten anschwitzen.
3. Wurst in Scheiben schneiden, zugeben und mit anbraten.
4. Linsen abspülen und mit Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben.
5. Lorbeerblatt, Majoran, Thymian, Salz und Pfeffer zufügen.
6. Alles gut verrühren, Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 45–60 Minuten langsam köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Lorbeerblatt entfernen, Suppe abschmecken und heiß servieren. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Linsen vor dem Kochen immer abspülen, damit die Suppe klar bleibt.
Je nach gewünschter Sämigkeit kann am Ende noch Brühe nachgegossen werden.
Die Suppe lässt sich super einfrieren und schmeckt aufgewärmt noch besser!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 7
- Sodium: 1300
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 8
- Protein: 18
- Cholesterol: 35
Keywords: Linsensuppe, Kochwurst, Hausmannskost