Description
Zarte, mürbe Butterplätzchen mit frischem Zitronenaroma – diese Leckeren Zitronen Butterplätzchen sind einfach und gelingsicher gebacken. Sie schmecken wunderbar fruchtig und sind perfekt für jeden Anlass, vom Sommernachmittag bis zum Advent.
Ingredients
125 g Butter (zimmerwarm) 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei (Größe M) 1 Zitrone (Schale, fein abgerieben) 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 250 g Mehl (Type 405) 1 Prise Salz Für die Glasur: 80 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft etwas Zitronenschale (optional, zur Dekoration)
Instructions
1. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer cremig rühren. Ei, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren. Mehl und Salz dazugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Scheibe formen, in Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf leicht bemehlter Fläche 5 mm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und mit Zitronenschale dekorieren.
Notes
Verwende unbedingt frische Zitronenschale für das beste Aroma. Kühle den Teig ausreichend, damit er sich leicht ausrollen und ausstechen lässt. Die Plätzchen nicht zu lange backen, damit sie schön mürbe bleiben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10–12 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 55
- Sugar: 4
- Sodium: 8
- Fat: 2.4
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 0.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7.3
- Fiber: 0.2
- Protein: 0.8
- Cholesterol: 9
Keywords: Zitrone, Butterplätzchen, Plätzchen, einfach, mürbe