Description
Cremiger, würziger Auflaufklassiker mit Spaghetti, Hackfleisch, cremiger Mitte und goldbrauner Käsekruste. Perfekt für Familie, Gäste und alle, die Soulfood lieben!
Ingredients
350 g Spaghetti, roh
400 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
700 ml passierte Tomaten
2 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
200 g Frischkäse
150 g saure Sahne
200 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Instructions
1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.
3. Passierte Tomaten und italienische Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Frischkäse und saure Sahne in einer Schüssel glatt verrühren, mit etwas Salz abschmecken.
5. Eine große Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Spaghetti hineingeben, die Frischkäsemasse darauf verteilen. Mit den restlichen Spaghetti bedecken und die Hackfleischsauce darüber geben.
6. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.
Notes
Die Spaghetti wirklich nur al dente kochen – sie garen im Ofen weiter!
Wer es würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken in die Sauce geben.
Für extra viel Geschmack kannst du die Frischkäse-Schicht mit etwas frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.
- Prep Time: 20 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch, Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (bei 6 Portionen)
- Calories: 520
- Sugar: 7 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Spaghetti, Auflauf, Hackfleisch, Käse, Familienessen