Description
Navajo-Maisbrot ist ein schnelles, saftiges Beilagenbrot aus Maismehl, das warm aus dem Ofen oder auch am nächsten Tag richtig gut schmeckt. Perfekt zu Suppen, Chili oder einfach mit Honig bestrichen – dieses goldgelbe Brot bringt amerikanische Backtradition auf deinen Tisch.
Ingredients
250 g Maismehl
150 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
0,5 TL Salz
40 g Zucker
250 ml Milch
2 Eier
60 g Butter, geschmolzen
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Backform (ca. 20 x 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
3. Eier mit Milch verquirlen, die geschmolzene (leicht abgekühlte) Butter dazugeben und gut vermengen.
4. Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles nur kurz verrühren, bis gerade so ein glatter Teig entsteht (nicht zu lange rühren!).
5. Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Brot leicht abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und lauwarm servieren.
Notes
Nicht zu lange rühren, sonst wird das Maisbrot zäh.
Für herzhafte Varianten geriebenen Käse, Kräuter oder Chiliwürfel unterrühren.
Das Brot schmeckt frisch am besten, lässt sich aber gut einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot, Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 195
- Sugar: 5
- Sodium: 0.6
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 53
Keywords: Maisbrot, Beilage, Brot, schnell, einfach