Description

Luftige Hefebällchen mit cremiger Nutella-Füllung und einer Haube aus Puderzucker – Nutella-Bällchen sind das perfekte Gebäck für alle Naschkatzen! Im Ofen gebacken, weniger fettig als Berliner und wunderbar saftig. Perfekt für Feste, Geburtstage oder einfach für dich und deine Liebsten.

Ingredients

250 ml Milch

21 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)

70 g Zucker

500 g Weizenmehl (Typ 405)

60 g weiche Butter

1 Ei (Größe M)

1 Prise Salz

180 g Nutella oder andere Nuss-Nougat-Creme

Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

1. Milch lauwarm erhitzen, Hefe und 1 TL Zucker darin auflösen, 5 Minuten stehen lassen.

2. Mehl, restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Hefemilch zugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Teig auf bemehlter Fläche durchkneten, in 12–16 Stücke teilen.

5. Jedes Stück flach drücken, 1 gehäuften TL Nutella in die Mitte geben, Teigränder gut verschließen.

6. Bällchen mit der Naht nach unten auf ein Blech setzen, abdecken und 20–30 Minuten gehen lassen.

7. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bällchen 15–18 Minuten goldgelb backen.

8. Kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Nutella für die Füllung am besten vorher kurz kühlen – so lässt sie sich leichter portionieren und läuft nicht aus.

Teigränder gut verschließen und Bällchen mit der Naht nach unten aufs Blech legen.

Für extra weiche Bällchen nach dem Backen mit einem sauberen Küchentuch abdecken.

Prep Time: 25 Minuten
Cook Time: 15–18 Minuten
Category: Hefegebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 220
Sugar: 11
Sodium: 75
Fat: 7
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 3
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 34
Fiber: 1
Protein: 5
Cholesterol: 18

Keywords: Nutella, Bällchen, Hefegebäck, Ofen, Gebäck