Description
Diese scharfe, cremige Sauce mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauch und frischem Zitronensaft passt perfekt zu Pommes, Burgern, Grillfleisch oder Gemüse! Sie ist schnell angerührt, schön pikant und bleibt im Kühlschrank mehrere Tage frisch. Ideal für alle, die es würzig lieben!
Ingredients
100 g Mayonnaise
70 g Sauerrahm
1 TL scharfer Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Chilipulver oder Cayennepfeffer (nach Geschmack)
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
½ TL Salz
Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Mayonnaise und Sauerrahm in eine Schüssel geben und cremig verrühren.
2. Scharfen Senf, geräuchertes Paprikapulver und die fein gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Gut vermengen.
3. Chilipulver oder Cayennepfeffer und Zitronensaft unterrühren. Abschmecken und bei Bedarf mehr Chili verwenden.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Sauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
6. Gut gekühlt servieren und innerhalb von 3–4 Tagen aufbrauchen.
Notes
Die Sauce gewinnt an Geschmack, wenn sie länger im Kühlschrank zieht.
Für weniger Schärfe einfach weniger Chilipulver verwenden.
Vegan gelingt die Sauce mit pflanzlicher Mayo und veganem Sauerrahm.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Sauce / Dip
- Method: Kalt angerührt
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 110
- Sugar: 0.7
- Sodium: 270
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2.2
- Unsaturated Fat: 7.6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1.3
- Fiber: 0.2
- Protein: 0.9
- Cholesterol: 11
Keywords: scharf, Dip, Sauce, Grillen, Party