Description
Knackige Schokolade trifft auf zarte Minzcreme – diese Schokoladenminzplätzchen sind herrlich aromatisch, erfrischend und perfekt für jede Jahreszeit. Ob für den Kaffeetisch, als Geschenk oder zum Selbernaschen – sie überzeugen immer.
Ingredients
120 g Weizenmehl
40 g Kakaopulver
1/4 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 g Butter (weich)
100 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1/2 TL Pfefferminzextrakt
200 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl (optional)
1/4 TL Pfefferminzextrakt (für die Schokolade)
Instructions
1. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
2. Ei und Pfefferminzextrakt hinzufügen, weiter rühren.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse kneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
5. Den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen, Kreise ausstechen (5 cm Durchmesser).
6. Plätzchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
7. Zartbitterschokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen. Pfefferminzextrakt einrühren.
8. Plätzchen mit einer Gabel in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.
Notes
Für ein besonders intensives Minzaroma Pfefferminzextrakt sparsam dosieren und ggf. abschmecken.
Die Kekse schmecken besonders gut gut gekühlt direkt aus dem Kühlschrank.
Die Plätzchen lassen sich prima einfrieren – sowohl gebacken als auch als roher Teig.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 75
- Sugar: 4
- Sodium: 18
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 1
- Cholesterol: 10
Keywords: Schokolade, Minze, Kekse, Plätzchen, Thin Mints