Description
Saftige, mit Spinat und Käse gefüllte Muschelnudeln in einer fruchtigen Tomatensauce – ein köstliches, vegetarisches Ofengericht für die ganze Familie. Perfekt zum Vorbereiten, Einfrieren oder als Highlight auf dem Pasta-Buffet!
Ingredients
250 g große Muschelnudeln (Conchiglioni)
400 g Blattspinat (frisch oder TK)
250 g Ricotta
150 g Feta
50 g Parmesan (frisch gerieben)
700 ml Tomatensauce (passierte Tomaten mit Kräutern)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
0,5 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
etwas Muskat (optional)
Instructions
1. Die Muschelnudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. Den frischen Spinat gründlich waschen, grob hacken und mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl zusammenfallen lassen. TK-Spinat auftauen und gut ausdrücken. Spinat abkühlen lassen.
3. Ricotta, zerbröselten Feta, Parmesan und abgekühlten Spinat in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Muskat würzen.
4. Die Muschelnudeln mit der Spinat-Käse-Mischung füllen und in eine mit Tomatensauce ausgegossene Auflaufform setzen.
5. Mit der restlichen Tomatensauce bedecken und mit Parmesan bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten überbacken, bis der Käse goldgelb ist.
7. Nach Belieben mit frischen Kräutern und extra Parmesan servieren.
Notes
Den Spinat vor der Weiterverarbeitung unbedingt gut ausdrücken, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.
Für eine knusprige Kruste etwas Semmelbrösel und mehr Parmesan vor dem Backen über die Muscheln streuen.
Wer mag, kann die Füllung mit etwas Zitronenschale oder Chili verfeinern.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Pasta, Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 470
- Sugar: 8
- Sodium: 1120
- Fat: 19
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 5
- Protein: 22
- Cholesterol: 55
Keywords: Spinat, Käse, Muschelnudeln, vegetarisch, Pasta