Description
Zarte, saftige Steakwürfel in einer süß-würzigen, klebrigen Sauce mit Sesam und Frühlingszwiebeln. Perfekt als Fingerfood, Hauptgericht zu Reis oder als Highlight auf dem Buffet – einfach zuzubereiten, unglaublich aromatisch und ein echter Hingucker!
Ingredients
400 g Rindfleisch (Hüfte, Rumpsteak oder Filet)
4 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 Knoblauchzehen
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
2 EL Reisessig
1 EL Sesamöl
1 EL Speisestärke
2 EL Pflanzenöl
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesam (geröstet)
Instructions
1. Rindfleisch in 2×2 cm große Würfel schneiden.
2. Sojasauce, Honig, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Reisessig und Sesamöl verrühren.
3. Fleischwürfel in der Marinade mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) marinieren lassen.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleischwürfel aus der Marinade nehmen und portionsweise scharf anbraten, bis sie rundherum braun sind. Fleisch herausnehmen.
5. Restliche Marinade mit in Wasser angerührter Speisestärke in die Pfanne geben und aufkochen, bis die Sauce dickflüssig wird.
6. Fleisch wieder zur Sauce geben und alles vermengen, bis die Würfel gleichmäßig glasiert sind. 2–3 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) und geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Notes
Das Fleisch am besten nur kurz scharf anbraten, damit es innen zart bleibt.
Die Sauce beim Andicken gut rühren, damit nichts anbrennt und eine schöne Glasur entsteht.
Für extra Aroma und Schärfe etwas Chiliflocken oder Sriracha mit in die Sauce geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Fleischgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 200 g
- Calories: 420
- Sugar: 13
- Sodium: 1200
- Fat: 23
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 33
- Cholesterol: 75
Keywords: Steak, süß, asiatisch, Fingerfood, Party