Description
Veganes Russisches Teegebäck ist wunderbar mürbe, schneebedeckt und kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Die feine Kombination aus gemahlenen Nüssen, Vanille und Puderzucker macht dieses Gebäck zum Liebling auf jedem Keksteller – perfekt zur Teezeit, im Advent oder als Geschenk aus der Küche.
Ingredients
120 g vegane Butter
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
80 g gemahlene Walnüsse oder Mandeln
1 Prise Salz
optional Abrieb einer halben Bio-Zitrone
60 g Puderzucker (zum Wälzen)
Instructions
1. Vegane Butter, 50 g Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
2. Mehl, gemahlene Nüsse, Salz und Zitronenabrieb (optional) zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Im Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Kugeln leicht goldgelb sind.
7. Kurz abkühlen lassen, dann noch warm im restlichen Puderzucker wälzen.
8. Nach vollständigem Auskühlen nochmals in Puderzucker wenden, damit die typische, schneeweiße Hülle entsteht.
Notes
Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten – so bleibt das Gebäck besonders zart.
Für extra feines Aroma verwende frisch gemahlene Nüsse.
Nicht zu lange backen, sonst wird das Teegebäck zu trocken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12–15 Minuten
- Category: Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Osteuropäisch/Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 85
- Sugar: 3
- Sodium: 5
- Fat: 6
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 0.6
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
Keywords: vegan, Plätzchen, russisch, Teegebäck, Nüsse, Weihnachten