Description

Herzhafte Wurst-Ei-Käse Frühstücks-Röllchen sind das perfekte Frühstück zum Mitnehmen: Außen knuspriger Blätterteig, innen eine cremige Ei-Käse-Füllung mit würziger Wurst – schnell gemacht, sättigend und bei Groß und Klein beliebt.

Ingredients

1 Rolle Blätterteig (ca. 275 g)

3 Eier

8 Scheiben Wurst (z.B. Kochschinken, Salami oder Geflügelwurst)

100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL gehackte frische Kräuter (optional, z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Instructions

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

2. Blätterteig ausrollen und in 8 Rechtecke schneiden.

3. Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Nach Belieben Kräuter zugeben.

4. Jedes Teigstück mit einer Scheibe Wurst und etwas geriebenem Käse belegen.

5. Eimasse gleichmäßig auf die belegten Rechtecke verteilen.

6. Teig von der langen Seite her aufrollen und Röllchen mit der Naht nach unten auf das Blech legen.

7. Mit etwas verquirltem Ei bestreichen.

8. Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten goldbraun backen.

9. Kurz abkühlen lassen und frisch genießen.

Notes

Für noch mehr Würze: Einen Teil des Käses durch würzigen Cheddar oder Bergkäse ersetzen.

Wer es vegetarisch mag, nimmt einfach vegane Wurst und Käse.

Am besten schmecken die Röllchen frisch, lassen sich aber auch wunderbar einfrieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 18–22 Minuten
Category: Frühstück/Snack
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Röllchen
Calories: 210
Sugar: 1
Sodium: 1
Fat: 13
Saturated Fat: 6
Unsaturated Fat: 4
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 15
Fiber: 1
Protein: 9
Cholesterol: 90

Keywords: Frühstück, Blätterteig, Ei, Käse, Wurst, Snack, Meal Prep