1. Den feinen Haushaltszucker in eine Schüssel geben. Lebensmittelfarbe tropfenweise dazugeben und gründlich mischen, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat. Aroma-Extrakt und optional eine Prise Zitronensäure hinzufügen und nochmals gut verrühren. Falls der Zucker leicht feucht geworden ist, kurz auf Backpapier ausbreiten und trocknen lassen.

2. Die Zuckerwattemaschine auf eine stabile, hitzebeständige Unterlage stellen und nach Herstellerangabe einschalten. Eventuell die Heizfläche oder den Kopf ganz leicht mit etwas Pflanzenöl einfetten, falls dies in der Bedienungsanleitung empfohlen wird. Die Maschine einige Minuten vorheizen lassen.

3. Eine kleine Menge des vorbereiteten Zuckers vorsichtig in die dafür vorgesehene Öffnung der laufenden Maschine geben. Nicht zu viel auf einmal einfüllen, damit der Zucker gleichmäßig schmelzen und verteilt werden kann.

4. Ein Holzstäbchen senkrecht in die Maschine halten und langsam entlang der Innenwand führen. Dabei das Stäbchen kontinuierlich drehen, damit sich die feinen Zuckerfäden nach und nach zu einer fluffigen Zuckerwolke aufbauen. Zügig arbeiten, damit die Fäden nicht zu schnell kristallisieren.

5. Wenn genügend Zuckerwatte am Stiel hängt, das Stäbchen vorsichtig aus der Maschine ziehen. Die Zuckerwatte mit den Händen ganz leicht in Form bringen, ohne sie zu sehr zu drücken. Sofort servieren oder kurz in Gläser oder Halter stellen.

6. Nach Bedarf erneut etwas Zucker in die Maschine geben und den Vorgang mit den übrigen Stäbchen wiederholen, bis der gesamte Zucker aufgebraucht ist.

7. Nach dem letzten Durchgang die Maschine ausschalten und vollständig abkühlen lassen. Zuckerrückstände gemäß Herstelleranleitung entfernen, damit das Gerät für den nächsten Einsatz sauber und bereit ist.