Wer Schokolade und Erdnussbutter liebt, wird bei diesen Brownies garantiert schwach. Die Erdnussbutter Swirl Brownies verbinden den saftigen Schokoladengenuss von klassischen Brownies mit einer cremigen, aromatischen Erdnussbutter-Schicht, die kunstvoll verwirbelt wird. Das Ergebnis: Ein Hingucker und Gaumenschmaus, der sowohl als Dessert als auch zum Nachmittagskaffee begeistert.

Ob für die nächste Geburtstagsfeier, als Mitbringsel oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – diese Brownies kommen immer gut an. Die Textur ist fudgy und soft, die Erdnussbutter bringt eine herzhafte, leicht salzige Note ins Spiel, die perfekt mit der Süße der Brownies harmoniert.

Welche Art von Erdnussbutter eignet sich für Erdnussbutter Swirl Brownies?

Für das beste Ergebnis solltest du cremige, ungesüßte Erdnussbutter verwenden. Sie lässt sich leicht auf dem Teig verteilen und bildet schöne Swirls. Crunchy Erdnussbutter funktioniert auch, wenn du gerne noch ein wenig Biss und Nussstückchen in den Brownies hast. Achte darauf, dass deine Erdnussbutter keinen Zuckerzusatz enthält, sonst werden die Brownies sehr süß.

Zutaten für Erdnussbutter Swirl Brownies

Butter: Sorgt für die saftige, weiche Konsistenz der Brownies.
Zartbitterschokolade: Für intensiven Schokoladengeschmack und die typische Brownie-Textur.
Zucker: Gibt Süße und unterstützt die Struktur.
Eier: Binden die Masse und sorgen für eine schöne, fudgy Krume.
Mehl: Macht die Brownies schnittfest, aber nicht zu kompakt.
Kakaopulver: Verstärkt den Schokoladengeschmack.
Salz: Balanciert die Süße und hebt die Aromen hervor.
Vanilleextrakt: Verleiht Tiefe und eine warme Note.
Erdnussbutter: Der Star des Rezepts – cremig oder crunchy, sorgt für den Swirl-Effekt und eine Extraportion Aroma.

So bereitest du Erdnussbutter Swirl Brownies zu

Schritt 1: Vorbereitung & Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine rechteckige Backform (ca. 23 x 23 cm) mit Backpapier aus, sodass die Brownies nach dem Backen leicht entnommen werden können.

Schritt 2: Schokolade & Butter schmelzen

Hacke die Zartbitterschokolade grob und gib sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze beides vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und rühre glatt.

Schritt 3: Eier, Zucker & Vanille cremig schlagen

Gib die Eier, Zucker und den Vanilleextrakt in eine große Schüssel und schlage die Mischung mit dem Handmixer 2–3 Minuten hell und cremig.

Schritt 4: Schokoladenmasse unterrühren

Füge die etwas abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zur Ei-Zucker-Masse und rühre kurz ein, bis alles verbunden ist.

Schritt 5: Trockene Zutaten einarbeiten

Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen und in die flüssige Masse sieben. Nur so lange rühren, bis gerade so ein Teig entsteht – nicht zu lange, damit die Brownies schön fudgy bleiben.

Schritt 6: Teig in die Form geben & Swirl gestalten

Verteile etwa 2/3 des Teigs in der vorbereiteten Form. Gib die Erdnussbutter teelöffelweise in Klecksen darauf und ziehe mit einem Holzstäbchen oder Messer kunstvolle Swirls. Anschließend den restlichen Brownieteig darauf geben und erneut etwas Erdnussbutter darauf verteilen und verwirbeln.

Schritt 7: Backen

Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für 28–32 Minuten, bis die Oberfläche matt ist, aber die Mitte noch leicht weich wirkt. Nicht zu lange backen, damit sie saftig bleiben!

Schritt 8: Abkühlen & Schneiden

Lasse die Brownies vollständig in der Form abkühlen. Dann mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.

Servieren und Aufbewahren

Die Erdnussbutter Swirl Brownies schmecken sowohl lauwarm als auch komplett ausgekühlt großartig. Besonders lecker: mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne. Zum Aufbewahren einfach in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur lagern, so bleiben sie mindestens 3 Tage frisch und fudgy. Im Kühlschrank halten sie sogar bis zu einer Woche, lassen sich aber auch problemlos einfrieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Crunchy Erdnussbutter statt cremiger nehmen?

Ja, das sorgt für ein wenig mehr Biss in den Brownies und ist ein tolles Textur-Upgrade für Nuss-Fans.

Kann ich die Brownies glutenfrei backen?

Ja, ersetze das Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Die Brownies bleiben trotzdem wunderbar saftig.

Was tun, wenn meine Brownies zu trocken werden?

Wahrscheinlich wurden sie zu lange gebacken. Am besten nach 28 Minuten die Stäbchenprobe machen: Ein paar feuchte Krümel am Holzstäbchen sind ideal.

Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Klar! Mandelmus oder Cashewmus funktionieren ebenfalls gut und bringen einen eigenen Geschmack.

Muss ich Zartbitterschokolade nehmen, oder geht auch Vollmilch?

Vollmilchschokolade macht die Brownies milder und süßer. Das Rezept klappt, aber der Schokogeschmack wird weniger intensiv.

Kann ich die Brownies einfrieren?

Ja, einfach einzeln oder in Lagen mit Backpapier dazwischen einfrieren. Im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

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Erdnussbutter Swirl Brownies

Author: Elisa Weber
Total Time: 45 Minuten
Yield: 16 Stück

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Description

Saftige Brownies mit cremigem Erdnussbutter-Swirl: Die perfekte Verbindung von Schokolade und Erdnussbutter! Diese Brownies sind fudgy, aromatisch und im Handumdrehen gemacht – ein Genuss zu jeder Gelegenheit.