Cremig, festlich und unwiderstehlich lecker: Diese Eierlikör Käsekuchen Riegel sind das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach für den Genuss zwischendurch. Der buttrige Keksboden harmoniert wunderbar mit der sahnigen Frischkäse-Eierlikör-Schicht und sorgt für ein herrliches Geschmackserlebnis.

Ob zum Osterbrunch, für die Kaffeetafel oder als kleines Mitbringsel – die Eierlikör Käsekuchen Riegel kommen immer gut an. Die Kombination aus samtigem Käsekuchen und dem feinen Aroma von Eierlikör ist einfach ein Genuss für alle, die es cremig und aromatisch mögen.

Was macht Eierlikör Käsekuchen Riegel so besonders?

Die besondere Cremigkeit kommt durch die Mischung aus Frischkäse, Quark und Sahne in Kombination mit dem aromatischen Eierlikör. Dadurch sind sie nicht zu schwer, sondern herrlich leicht und locker. Zudem lassen sie sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren.

Zutaten für Eierlikör Käsekuchen Riegel

Butterkekse: Die perfekte Basis für einen knusprigen Boden.
Butter: Sorgt dafür, dass der Keksboden zusammenhält und ein tolles Aroma bekommt.
Frischkäse: Macht die Käsekuchenmasse wunderbar cremig.
Magerquark: Bringt Frische und Leichtigkeit in die Füllung.
Eierlikör: Das Highlight – gibt den Riegeln ihr unverwechselbares Aroma.
Zucker: Für die richtige Süße.
Vanillezucker: Verleiht eine feine Vanillenote.
Eier: Binden die Masse und sorgen für Festigkeit.
Speisestärke: Stabilisiert die Füllung, damit sie schön schnittfest wird.
Sahne: Für eine extra cremige Konsistenz.

So bereitest du Eierlikör Käsekuchen Riegel zu

Schritt 1: Keksboden zubereiten

Butterkekse fein zerbröseln, Butter schmelzen und beides vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken und fest andrücken. Den Boden kurz im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 2: Käsekuchenmasse anrühren

Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Speisestärke und Sahne glatt rühren. Zum Schluss den Eierlikör unterheben und alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 3: Käsekuchenmasse auf dem Boden verteilen

Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glattstreichen.

Schritt 4: Backen

Die Form im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist. Anschließend komplett abkühlen lassen.

Schritt 5: Riegel schneiden & servieren

Den Kuchen in gleichmäßige Riegel schneiden, mit etwas Eierlikör oder Zimt bestreuen und genießen!

Servieren und Aufbewahren

Die Eierlikör Käsekuchen Riegel schmecken am besten gut gekühlt aus dem Kühlschrank. Du kannst sie direkt nach dem Abkühlen servieren oder über Nacht durchziehen lassen – so werden sie noch aromatischer. Reste kannst du luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren oder die Riegel portionsweise einfrieren.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich den Eierlikör selbst machen?

Nein, du kannst fertigen Eierlikör aus dem Supermarkt verwenden. Selbstgemachter Eierlikör funktioniert aber auch wunderbar!

Kann ich das Rezept alkoholfrei machen?

Ja! Ersetze den Eierlikör einfach durch Vanillepudding oder Sahne für eine kinderfreundliche Variante.

Kann ich statt Butterkeksen auch andere Kekse nehmen?

Absolut, auch Spekulatius, Vollkornkekse oder Haferkekse passen sehr gut.

Wie bekomme ich die Riegel besonders schnittfest?

Achte darauf, die Käsekuchenmasse nicht zu kurz zu backen und lasse die Riegel vollständig abkühlen, am besten im Kühlschrank.

Eignet sich das Rezept zum Einfrieren?

Ja, die Eierlikör Käsekuchen Riegel lassen sich wunderbar einfrieren. Einfach portionsweise luftdicht verpacken.

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Ich freue mich immer, eure Variationen zu sehen und beantworte gern eure Fragen rund ums Backen.

Eierlikör Käsekuchen Riegel

Author: Elisa Weber
Total Time: 60 Minuten
Yield: 16 Riegel

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Description

Cremige Eierlikör Käsekuchen Riegel auf knusprigem Keksboden – das perfekte Dessert für besondere Anlässe. Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel!

Instructions

1. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 24×24 cm) mit Backpapier auslegen.

2. Butterkekse fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter zugeben und alles gut vermischen. Die Keksmasse gleichmäßig in die Form drücken und für 10 Minuten kaltstellen.

3. Für die Käsekuchenmasse Frischkäse, Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Speisestärke in einer Schüssel glattrühren. Sahne und Eierlikör einrühren, bis die Masse cremig ist.

4. Die Frischkäsemasse auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.

5. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen, danach mindestens 2 Stunden kaltstellen.

6. In Riegel schneiden, nach Belieben mit etwas Zimt oder Eierlikör bestreuen und gekühlt servieren.