Taco Schüssel

Name: Taco Schüssel
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 200 g Rinderhackfleisch; 1 Packung Taco-Gewürzmischung; 4 große Weizentortillas; 150 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen; 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 150 g Cocktailtomaten; 100 g Eisbergsalat oder Romanasalat; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Avocado; 80 g Sauerrahm oder Joghurt; 80 g Reibekäse (Cheddar oder Gouda); 1 Limette; 1 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer

by Elisa Weber

Wer liebt nicht die frischen, bunten Aromen einer guten Taco-Schüssel? Dieses Rezept vereint alle klassischen Zutaten wie würziges Hackfleisch, cremige Bohnen, knackigen Salat und einen Hauch Limette – serviert in einer essbaren Tortilla-Schale! Perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden, Familienfeiern oder als Meal-Prep für eine bunte Mittagspause. Das Beste: Jeder kann sich seine Taco Schüssel individuell zusammenstellen und nach Lust und Laune garnieren.

Die Taco Schüssel bringt mexikanisches Street-Food-Feeling direkt nach Hause, ohne viel Aufwand oder komplizierte Zutaten. Alles landet in einer Schüssel, lässt sich super vorbereiten und ist ein echtes Highlight auf jedem Esstisch. Ob vegetarisch, vegan oder klassisch mit Fleisch – dieses Rezept ist flexibel und schmeckt einfach immer köstlich!

Welche Tortilla-Schale ist am besten geeignet?

Für die perfekte Taco Schüssel empfehlen sich große Weizentortillas, die im Ofen knusprig gebacken werden. Sie lassen sich ganz einfach in einer ofenfesten Schüssel oder über einer umgedrehten Muffinform formen. Mais-Tortillas funktionieren auch, werden jedoch etwas fester und knuspriger. Wer Zeit sparen will, kann auch fertige Tortilla-Bowls aus dem Supermarkt verwenden.

Zutaten für Taco Schüssel (und warum sie wichtig sind)

Hackfleisch (Rind oder gemischt): Gibt der Schüssel Würze und Sättigung.
Schwarze Bohnen oder Kidneybohnen: Sorgt für Cremigkeit und pflanzliches Eiweiß.
Weizentortillas: Die essbare Schalenbasis, knusprig gebacken.
Eisbergsalat oder Romanasalat: Frische und Knackigkeit.
Mais: Süße, gelbe Farbtupfer und Textur.
Cocktailtomaten: Saftigkeit und Frische.
Rote Zwiebel: Für etwas Schärfe und Aroma.
Avocado: Cremigkeit und gesunde Fette.
Sauerrahm oder Joghurt: Kühlt die Schärfe und verbindet alles.
Reibekäse (z.B. Cheddar oder Gouda): Für die würzige, geschmolzene Note.
Limette: Für die Extraportion Frische.
Taco-Gewürzmischung: Für authentischen Geschmack.
Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.

So bereitest du Taco Schüssel zu

Schritt 1: Tortilla-Schalen backen

Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Drücke je eine große Tortilla in eine ofenfeste Schale (oder über eine umgedrehte Muffinform). Backe sie ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auskühlen lassen.

Schritt 2: Hackfleisch anbraten

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Brate das Hackfleisch krümelig an. Streue die Taco-Gewürzmischung darüber und brate alles weitere 2-3 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft abschmecken.

Schritt 3: Bohnen und Mais vorbereiten

Die Bohnen abgießen und kurz mit dem Mais in der Pfanne erwärmen, leicht salzen.

Schritt 4: Frisches Gemüse schneiden

Salat waschen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren oder würfeln, Zwiebel fein hacken, Avocado in Spalten schneiden.

Schritt 5: Alles schichten

In jede Tortilla-Schale zuerst Salat geben, dann Hackfleisch, Bohnen-Mais-Mix, Tomaten und Avocado darauf verteilen. Sauerrahm/Joghurt und Käse darüber geben. Nach Belieben mit Limette beträufeln.

Servieren und Aufbewahren

Die Taco Schüssel am besten frisch und direkt nach dem Anrichten servieren, damit die Tortilla-Schale schön knusprig bleibt. Alle Zutaten lassen sich gut vorbereiten und separat im Kühlschrank lagern. Die Komponenten erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, so bleibt alles knackig. Reste können in luftdichten Behältern 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – die Tortilla-Schale verliert jedoch etwas an Knusprigkeit.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Taco Schüssel vegetarisch machen?

Absolut! Tausche das Hackfleisch einfach gegen gebratene Tofuwürfel, Sojagranulat oder mehr Bohnen.

Kann ich die Taco Schüssel vorbereiten?

Ja! Gemüse, Fleisch und Saucen können vorbereitet werden. Die Schalen sollten aber frisch gebacken und gefüllt werden.

Kann ich andere Toppings verwenden?

Natürlich! Jalapeños, Paprika, Frühlingszwiebeln oder Koriander passen auch sehr gut.

Wie mache ich die Schalen glutenfrei?

Verwende glutenfreie Tortillas aus dem Bioladen – diese lassen sich genauso im Ofen backen.

Welche Sauce passt dazu?

Salsa, Guacamole oder eine scharfe Chilisauce bringen zusätzliche Würze.

Wie mache ich es vegan?

Sauerrahm und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen, fertig!

Mehr Schüssel-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Taco Schüssel gefällt, wirst du auch diese mexikanischen Bowl-Favoriten lieben:

Burrito-Bowl mit Reis und Salsa für die schnelle Mittagspause.
Fajita-Bowl mit gebratenem Gemüse und cremigem Dressing.
Nacho-Bowl mit knusprigen Tortilla-Chips, viel Käse und Salsa.
Quinoa-Taco-Bowl für extra Eiweiß.
Chili-Bowl mit Maisbrot für herzhafte Tage.

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