Eine Hühnchen Brokkoli Reispfanne ist das perfekte Gericht für alle, die ein schnelles, ausgewogenes und köstliches Essen auf den Tisch bringen wollen. Zartes Hühnchenfilet, knackiger Brokkoli und duftender Reis verbinden sich mit einer herrlich würzigen Sauce zu einem echten Wohlfühlessen, das sowohl der ganzen Familie als auch Gästen schmeckt.

Ob unter der Woche oder am Wochenende, diese Pfanne macht immer Eindruck – und das bei minimalem Aufwand. Das Beste: Alles wird in einer einzigen Pfanne zubereitet! So bleibt nicht nur die Küche sauber, sondern auch mehr Zeit für Genuss und Entspannung.

Welcher Reis eignet sich am besten für die Hühnchen Brokkoli Reispfanne?

Für dieses Gericht eignet sich am besten ein Langkornreis wie Basmati oder Jasminreis. Diese Sorten nehmen die Sauce wunderbar auf, bleiben dabei locker und verkleben nicht. Wer es besonders sättigend mag, kann auch Vollkornreis verwenden – die Garzeit verlängert sich dann etwas, der Geschmack wird jedoch noch nussiger.

Zutaten für Hühnchen Brokkoli Reispfanne – und warum sie nicht fehlen dürfen

Hähnchenbrustfilet: Die Grundlage des Gerichts, liefert viel Protein und bleibt beim Kurzbraten schön zart.
Brokkoli: Sorgt für knackige Frische, eine Portion Grün und viele Vitamine.
Reis: Macht satt und ist die perfekte Basis, um alle Aromen aufzunehmen.
Zwiebel & Knoblauch: Geben der Pfanne einen herzhaften Grundgeschmack und Tiefe.
Sojasauce: Für Würze und eine feine Umami-Note.
Hühnerbrühe: Verbindet alle Zutaten, gibt dem Reis Geschmack und sorgt für eine saftige Konsistenz.
Ingwer (frisch oder gemahlen): Bringt eine angenehme, wärmende Schärfe ins Gericht.
Sonnenblumenöl: Zum Anbraten, damit alles schön goldbraun wird.
Salz, Pfeffer: Für die richtige Würze.
Optional: Sesam, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken: Für das gewisse Extra beim Servieren.

So bereitest du Hühnchen Brokkoli Reispfanne zu

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und würze es mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce. Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zwiebel sowie den Knoblauch fein hacken. Ingwer reiben oder fein schneiden.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate das Hähnchen scharf an, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es kurz zur Seite.

Schritt 3: Gemüse anbraten

Gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und dünste alles glasig. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn kurz mit, damit er bissfest bleibt.

Schritt 4: Reis und Brühe hinzufügen

Füge den ungekochten Reis hinzu und röste ihn kurz mit, damit er Aroma entwickelt. Lösche dann alles mit Hühnerbrühe und der restlichen Sojasauce ab. Rühre alles gut durch.

Schritt 5: Fertig garen

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Deckel aufsetzen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist (ca. 20 Minuten). Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.

Schritt 6: Abschmecken und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken oder Sesam abschmecken. Zum Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt die Hühnchen Brokkoli Reispfanne frisch aus der Pfanne, wenn alles noch schön warm und aromatisch ist. Wer Reste hat, kann sie problemlos luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe dazugeben, damit der Reis nicht trocken wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Hühnchen Brokkoli Reispfanne auch vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu, Tempeh oder sogar Kichererbsen ersetzen und Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe verwenden.

Muss ich den Brokkoli vorher blanchieren?

Nein, das ist nicht nötig. Der Brokkoli wird in der Pfanne bissfest gegart – so bleibt er schön grün und vitaminreich.

Funktioniert das Rezept auch mit bereits gekochtem Reis?

Ja, dann solltest du weniger Brühe verwenden und den Reis erst am Ende untermischen, damit er nicht matschig wird.

Wie würze ich die Reispfanne am besten?

Die Kombination aus Sojasauce, Ingwer und Brühe bringt viel Geschmack. Wer mag, kann noch etwas Sambal Oelek, Sriracha oder gerösteten Sesam hinzufügen.

Kann ich die Pfanne einfrieren?

Ja, die Reispfanne lässt sich sehr gut einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen und erhitzen.

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Hühnchen Brokkoli Reispfanne

Author: Elisa Weber
Total Time: 35 Minuten
Yield: 3 Portionen

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Description

Eine aromatische, schnelle Pfanne mit saftigem Hähnchen, frischem Brokkoli und lockerem Reis – alles in einer würzigen Sauce vereint. Perfekt für Feierabend, Mealprep oder Gäste und mit wenigen Zutaten einfach gemacht!