Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne

Cremige Parmesan-Italienische Wurst-Ditalini-Suppe

Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und zartschmelzende Penne vereinen sich in einer herrlich cremigen Sauce zu einem echten Wohlfühlgericht. Dieses Rezept für cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne ist perfekt für stressige Wochentage, da es schnell zubereitet ist, aber dennoch wie ein kleines Festmahl schmeckt. Die Frische des Brokkolis und das zarte Hühnchen harmonieren wunderbar mit der sämigen Sauce und machen dieses Nudelgericht zu einem echten Familienliebling.

Besonders an kühlen Tagen sorgt dieses Gericht für Gemütlichkeit und bringt mit seinen kräftigen Farben und Aromen einen Hauch von italienischem Flair auf den Tisch. Ob als schnelles Abendessen oder zum gemeinsamen Mittagessen am Wochenende – diese cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne kommt garantiert gut an und lässt sich auch wunderbar variieren.

Kann ich auch anderes Gemüse als Brokkoli verwenden?

Natürlich! Brokkoli ist zwar besonders harmonisch in Kombination mit Hühnchen und cremiger Sauce, aber auch Blumenkohl, grüne Erbsen, Zucchini oder sogar Spinat passen hervorragend zu diesem Gericht. Wichtig ist, dass das Gemüse bissfest gegart bleibt, damit das Gericht schön frisch und knackig schmeckt.

Zutaten für Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne

Penne: Die klassische Röhrennudel sorgt für die perfekte Aufnahme der cremigen Sauce.
Brokkoli: Für Frische, Vitamine und einen knackigen Biss.
Hähnchenbrustfilet: Zartes Fleisch, das schnell gegart und schön saftig bleibt.
Zwiebel: Für das feine Aroma in der Sauce.
Knoblauch: Bringt eine würzige Note ins Gericht.
Sahne: Macht die Sauce extra cremig.
Hühnerbrühe: Gibt Tiefe und Geschmack.
Parmesan: Für den würzigen Kick und eine sämige Sauce.
Olivenöl: Zum Anbraten und für ein feines Aroma.
Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken, ganz nach Geschmack.
Muskatnuss: Für eine warme, würzige Note (optional).

So bereitest du Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne zu

Schritt 1: Nudeln und Brokkoli garen

Koche die Penne in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung bissfest. Gib in den letzten 3 Minuten den Brokkoli in Röschen dazu und gare ihn mit. Danach alles abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Während die Nudeln kochen, Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, das Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten, salzen und pfeffern. Aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Im Bratfett Zwiebelwürfel und Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz aufkochen. Dann die Sahne angießen und alles bei mittlerer Hitze einige Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional einer Prise Muskat abschmecken.

Schritt 4: Alles vereinen und verfeinern

Hähnchenwürfel und die abgetropften Nudeln samt Brokkoli zur Sauce geben. Gut vermengen, nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce schön cremig bleibt. Parmesan unterrühren und alles noch 2–3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Schritt 5: Servieren

Die cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne sofort heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Servieren und Aufbewahren

Cremige Brokkoli-Hühnchen-Penne schmeckt frisch aus der Pfanne am besten, da die Sauce dann wunderbar sämig ist. Falls etwas übrig bleibt, kannst du das Gericht in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach mit einem kleinen Schuss Wasser oder Milch in der Pfanne erhitzen, damit die Sauce wieder schön cremig wird.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetze das Hühnchen einfach durch gebratene Pilze, Tofu oder mehr Gemüse deiner Wahl und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

Eignet sich das Gericht zum Einfrieren?

Grundsätzlich ja, aber Sahnesaucen können nach dem Auftauen etwas ausflocken. Frisch schmeckt es definitiv am besten!

Kann ich Vollkornnudeln verwenden?

Klar, das klappt wunderbar und bringt noch eine Extraportion Ballaststoffe ins Gericht.

Welcher Käse passt noch dazu?

Neben Parmesan harmoniert auch Pecorino oder ein milder Bergkäse sehr gut.

Wie mache ich das Gericht extra würzig?

Etwas Chili, getrocknete Tomaten oder ein Löffel Pesto sorgen für einen besonderen Pfiff.

Wie halte ich die Sauce besonders cremig?

Heb dir etwas Nudelwasser auf und gib es bei Bedarf zur Sauce – das hilft, sie schön sämig zu halten.

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