Oklahoma Gebratene Zwiebelburger

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Wer saftige Burger liebt, wird von diesem Kultklassiker aus den USA begeistert sein: Oklahoma Gebratene Zwiebelburger verbinden herzhaftes Rindfleisch mit süßlichen, in der Pfanne karamellisierten Zwiebeln und zart geschmolzenem Käse – alles direkt auf der Grillplatte gebraten. Das Geheimnis liegt in der Zubereitung: Die Zwiebeln werden fein geschnitten, großzügig auf das rohe Hackfleisch gepresst und gemeinsam angebraten. Dadurch entsteht ein intensives Aroma und eine besonders saftige Konsistenz.

Dieser Burger wurde ursprünglich in den 1920er-Jahren während der Großen Depression populär, als Fleisch knapp und teuer war. Die Idee: Viel Zwiebel, wenig Fleisch, aber maximaler Geschmack. Heute erlebt der Oklahoma Onion Burger in modernen Burgerläden ein Revival und wird wegen seines unwiderstehlichen Geschmacks geliebt – und das mit Zutaten, die jeder im Supermarkt findet.

Muss ich bestimmte Zwiebeln verwenden?

Für Oklahoma Gebratene Zwiebelburger eignen sich gelbe Haushaltszwiebeln am besten. Sie karamellisieren beim Braten wunderbar und sorgen für eine angenehme Süße. Rote Zwiebeln wären zu dominant im Geschmack, weiße Zwiebeln bringen weniger Aroma. Also: Greife ruhig zur klassischen, gelben Zwiebel aus dem Netz – damit gelingt der Burger wie im Original!

Zutaten für Oklahoma Gebratene Zwiebelburger

• Rinderhackfleisch: Die Grundlage für jeden guten Burger, am besten mit 20 % Fettanteil für Saftigkeit.
• Gelbe Zwiebeln: Für das typische Aroma und den karamellisierten Geschmack.
• Burgerbrötchen (am besten weiche Brioche Buns): Sorgt für die perfekte Hülle.
• Scheibenkäse (z. B. Cheddar): Für eine cremige, herzhafte Schicht.
• Salz & schwarzer Pfeffer: Für die Grundwürze.
• Öl oder Butter zum Braten: Damit nichts anbrennt und alles schön saftig bleibt.
• Optional: Gewürzgurken, Senf, Ketchup, Mayonnaise nach Geschmack.

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So bereitest du Oklahoma Gebratene Zwiebelburger zu

Schritt 1: Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in feine, hauchdünne Ringe oder Halbringe schneiden. Je feiner, desto besser karamellisieren sie später auf dem Burger.

Schritt 2: Patties formen

Das Hackfleisch in 4 gleich große Portionen aufteilen, locker zu Kugeln formen (nicht fest drücken!).

Schritt 3: Zwiebeln auf das Fleisch geben

Die Hackfleischkugeln auf Backpapier legen und jeweils eine großzügige Handvoll Zwiebeln obenauf drücken. Mit den Fingern leicht andrücken, sodass die Zwiebeln anhaften.

Schritt 4: Anbraten und Zwiebeln karamellisieren

Eine große, schwere Pfanne oder Grillplatte mit etwas Öl auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die Patties mit der Zwiebelseite nach unten in die Pfanne setzen. Mit einem stabilen Pfannenwender oder Burger-Smash-Spatel die Patties direkt in der Pfanne flach drücken, damit sich Zwiebeln und Fleisch verbinden. Brate die Patties, bis die Zwiebeln schön gebräunt und karamellisiert sind (ca. 3–4 Minuten).

Schritt 5: Wenden, würzen und Käse schmelzen lassen

Die Patties wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und je eine Scheibe Käse darauflegen. Noch 1–2 Minuten weiterbraten, bis der Käse schmilzt.

Schritt 6: Burger zusammenbauen

Die Brötchen halbieren und optional in der Pfanne kurz anrösten. Die fertigen Zwiebel-Patties auf die Unterseite der Buns legen, mit Gewürzgurken, Senf, Ketchup oder Mayonnaise nach Belieben toppen und den Deckel aufsetzen.

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Servieren und Aufbewahren

Oklahoma Gebratene Zwiebelburger schmecken am besten frisch und heiß direkt aus der Pfanne. Dazu passen knusprige Pommes, Cole Slaw oder einfach ein knackiger Salat. Sollten Reste übrig bleiben, können die Patties abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt und bei mittlerer Hitze erneut erwärmt werden. Die Brötchen am besten frisch toasten, damit sie nicht durchweichen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Burger auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, aber es gelingt besser auf einer Grillplatte oder in der Pfanne, damit die Zwiebeln nicht durch den Rost fallen.

Funktioniert das Rezept auch mit Geflügel- oder Veggie-Hack?

Absolut! Geschmacklich ist Rind zwar klassisch, aber mit Hähnchen-, Puten- oder vegetarischem Hack schmeckt es ebenfalls großartig.

Welche Käsesorte eignet sich am besten?

Klassischer Cheddar schmilzt besonders schön. Gouda oder amerikanischer Burgerkäse funktionieren ebenfalls sehr gut.

Muss ich die Zwiebeln vorher anbraten?

Nein, sie karamellisieren direkt beim Braten auf dem Fleisch und entwickeln so ihren typischen Geschmack.

Kann ich die Patties vorbereiten und einfrieren?

Ja, am besten aber ohne Zwiebeln einfrieren und frisch vor dem Braten belegen.

Welche Beilagen passen dazu?

Pommes, Cole Slaw, Chips oder ein grüner Salat sind perfekte Begleiter.

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Mehr Burger-Ideen gefällig?

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• Classic Cheeseburger mit hausgemachter Sauce für den traditionellen Genuss.
• BBQ Bacon Burger mit rauchiger Note und knusprigem Speck.
• Veggie Burger mit gebackener Süßkartoffel und Avocado-Creme.
• Spicy Jalapeño Burger für alle, die es feurig mögen.
• Blue Cheese Burger mit karamellisierten Zwiebeln und würzigem Blauschimmelkäse.

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Ich bin gespannt auf eure Kreationen und stehe für Fragen immer gerne zur Verfügung. Viel Spaß beim Brutzeln!

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