Der Big Mac ist eine wahre Ikone unter den Burgern: Zwei zarte Rindfleischpatties, knackiger Eisbergsalat, würziger Cheddarkäse, eine mittlere Brotscheibe und natürlich die legendäre Big Mac Sauce zwischen fluffigen Sesam-Buns. Viele kennen und lieben diesen Burger aus dem Schnellrestaurant, doch zuhause schmeckt er mindestens genauso gut – und du bestimmst, was rein kommt!

Mit diesem Rezept kannst du den Big Mac ganz einfach in deiner eigenen Küche zubereiten. Du erfährst, wie du die typische Sauce selbst machst, welche Zutaten du wirklich brauchst und wie du das klassische Big Mac-Gefühl auf den Teller holst – knusprige Pommes inklusive, wenn du magst.

Was macht einen Big Mac so besonders?

Der Big Mac lebt von seiner Schichtung: Zwei saftige Burgerpatties, die spezielle Sauce, knackiger Salat, Gurkenscheiben und der typische dreifache Bun. Die Balance aus würzig, frisch und cremig macht diesen Burger so einzigartig. Durch das Zusammenspiel der Zutaten entsteht der berühmte Big Mac-Geschmack – das kannst du zuhause eins zu eins nachbauen.

Zutaten für Big Mac Burger (und warum sie wichtig sind)

Sesam-Burgerbrötchen mit Mittelteil: Für das Original-Gefühl brauchst du drei Buns – oben, Mitte und unten.
Rinderhackfleisch (ca. 250g, 20% Fett): Für saftige, aromatische Patties.
Cheddarkäse, Scheiben: Gibt Würze und cremige Konsistenz.
Eisbergsalat: Für Frische und knackigen Biss.
Essiggurken (Scheiben): Sorgen für eine säuerliche Note.
Zwiebeln (fein gewürfelt): Für extra Würze und leichte Schärfe.
Big Mac Sauce (selbstgemacht): Das Geheimnis für den typischen Geschmack.
Salz, Pfeffer: Zum Würzen der Patties.
Optional: Pommes als Beilage

Jede Zutat hat ihren festen Platz im Burger und trägt zum unverwechselbaren Geschmack bei. Besonders die Big Mac Sauce ist unverzichtbar – sie macht den Unterschied!

So bereitest du Big Mac Burger zu

Schritt 1: Die Big Mac Sauce anrühren

Vermenge 3 EL Mayonnaise, 1 TL Senf, 1 TL Weißweinessig, 2 TL fein gewürfelte Essiggurken, 1 TL feingehackte Zwiebeln, ½ TL Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zwiebelpulver und 1 TL Zucker in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 2: Burgerbrötchen vorbereiten

Schneide von einem Sesam-Bun die Unterseite ab, sodass du drei Brötchenscheiben (oben, Mitte, unten) hast. Röste alle Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett kurz an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Schritt 3: Burgerpatties formen und braten

Teile das Rinderhack in zwei gleich große Portionen und forme daraus dünne Patties, etwas größer als die Brötchen (sie ziehen sich beim Braten zusammen). Brate die Patties in einer sehr heißen Pfanne ohne Öl ca. 1–2 Minuten pro Seite. Nur mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Schichten wie das Original

Bestreiche die untere Brötchenhälfte und die mittlere Brotscheibe großzügig mit der Big Mac Sauce. Streue jeweils etwas fein geschnittenen Eisbergsalat und einige Zwiebelwürfel darauf, lege je zwei Scheiben Essiggurke und einen Cheddarkäse auf die mittlere Schicht. Setze auf beide Saucenschichten jeweils ein Patty. Staple den Burger in der Reihenfolge: Unteres Brötchen, Sauce, Salat, Zwiebel, Gurke, Patty, mittleres Brötchen, Sauce, Salat, Zwiebel, Gurke, Patty, Käse, Deckel.

Schritt 5: Servieren

Den Big Mac sofort servieren, am besten mit knusprigen Pommes und extra Big Mac Sauce zum Dippen.

Servieren und Aufbewahren

Der Big Mac Burger schmeckt frisch zubereitet am allerbesten. Wenn Reste übrig bleiben, kannst du den Burger in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank einen Tag aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen (bei 150°C, 5–8 Minuten) erwärmen – so bleibt das Brötchen knusprig und der Käse schmilzt wieder.

Häufig gestellte Fragen

Wie bekomme ich die typische Big Mac Sauce hin?

Das Geheimnis liegt in der Mischung aus Mayonnaise, Senf, Essiggurke und den richtigen Gewürzen. Die Sauce sollte mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Kann ich die Patties auch grillen?

Ja, das geht problemlos! Achte aber darauf, dass die Patties sehr dünn bleiben, damit sie schnell garen und nicht austrocknen.

Gibt es eine vegetarische Variante?

Absolut – ersetze die Rinderpatties einfach durch pflanzliche Burger-Patties oder gebratene Halloumi-Scheiben.

Welche Brötchen eignen sich am besten?

Verwende helle Sesam-Buns, am besten vom Bäcker oder selbst gebacken. Wichtig ist der extra Mittelteil, damit der Burger wie das Original aussieht und schmeckt.

Kann ich den Burger vorbereiten?

Die Sauce und das geschnittene Gemüse kannst du gut vorbereiten. Die Patties und das Brötchen solltest du aber frisch machen, damit alles schön saftig und knusprig bleibt.

Kann ich die Sauce auf Vorrat machen?

Ja, die Big Mac Sauce hält sich im Kühlschrank gut verschlossen 3–4 Tage und schmeckt sogar intensiver, wenn sie durchgezogen ist.

Mehr Burger-Ideen gefällig?

Wenn dir der Big Mac gefällt, probiere doch auch diese hausgemachten Burger-Klassiker:

Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln für ein würzig-süßes Erlebnis.
Chicken Burger mit knusprigem Hähnchenfilet und frischem Coleslaw.
BBQ Bacon Burger für alle, die es rauchig und deftig mögen.
Veggie Burger mit Linsen-Patty und Avocado-Topping.
Pulled Pork Burger für das besondere BBQ-Feeling.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du die Sauce abgewandelt oder den Burger vegetarisch gemacht? Vielleicht hast du eigene Toppings ausprobiert? Ich bin gespannt auf eure Kreationen – Fragen sind ebenfalls willkommen. Lass uns gemeinsam besser Burger machen!

Big Mac Burger – Das Original zuhause nachgemacht

Author: Elisa Weber
Total Time: 30 Minuten
Yield: 1 großer Burger

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Description

Mit diesem Rezept gelingt dir der weltberühmte Big Mac Burger ganz einfach zu Hause! Saftige Rindfleischpatties, knackiger Salat, würziger Cheddarkäse und die legendäre Big Mac Sauce zwischen fluffigen Sesam-Buns. Hol dir Fast Food Feeling in die heimische Küche – ganz frisch und individuell!

Instructions

1. Big Mac Sauce zubereiten: Mayonnaise, Senf, Essig, fein gewürfelte Essiggurken, Zwiebeln, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Zucker in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

2. Burgerbrötchen vorbereiten: Einen großen Sesam-Bun in drei Scheiben (oben, Mitte, unten) schneiden. Alle Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

3. Patties formen und braten: Das Rinderhack in zwei gleich große, sehr dünne Patties formen. In einer heißen Pfanne ohne Öl je Seite 1–2 Minuten braten, nur mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Burger schichten: Unteres Bun und Mittelteil mit Big Mac Sauce bestreichen, Eisbergsalat und Zwiebeln darauf verteilen, je zwei Gurkenscheiben und eine Scheibe Cheddar auf die mittlere Lage legen. Jeweils ein Patty darauf, dann stapeln: unten – Sauce – Salat/Zwiebel/Gurke – Patty – Mittelteil – Sauce – Salat/Zwiebel/Gurke – Käse – Patty – oberer Bun.

5. Sofort servieren: Am besten mit Pommes und extra Sauce genießen.