Name: Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 350 g Spaghetti, roh; 400 g Rinderhackfleisch; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 700 ml passierte Tomaten; 2 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano); 200 g Frischkäse; 150 g saure Sahne; 200 g geriebener Mozzarella; 50 g geriebener Parmesan; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Der Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf ist die perfekte Mischung aus klassischem Nudelgericht und cremigem Auflauf. Knackig gebackener Käse, eine würzige Fleischsauce und zarte Spaghetti machen dieses Rezept zu einem echten Familien-Liebling. Dieser Auflauf ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein wunderbarer Seelentröster für kalte Tage oder wenn Gäste kommen.

Jede Schicht ist ein Genuss: Von der herzhaften Hackfleisch-Tomatensauce über die cremige Frischkäse-Schicht bis zum goldgelb gebackenen Mozzarella oben drauf – dieser Spaghetti-Auflauf bringt italienisches Flair auf den Tisch und ist dabei wunderbar einfach vorzubereiten.

Muss ich bestimmte Spaghetti für den Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf verwenden?

Du kannst für den Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf handelsübliche Spaghetti verwenden. Es eignen sich aber auch andere lange Nudelsorten wie Linguine oder Bucatini. Wichtig ist nur, die Nudeln al dente zu kochen, da sie beim Backen noch weitergaren und sonst zu weich werden.

Zutaten für Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf

Spaghetti: Die Basis für den Auflauf – sorgt für den typischen Biss.
Rinderhackfleisch: Für die würzige, sättigende Sauce.
Zwiebeln: Bringen Aroma und eine angenehme Süße.
Knoblauch: Für den klassischen Geschmack, der nicht fehlen darf.
Passierte Tomaten: Sorgen für eine saftige Sauce und verbinden alle Komponenten.
Italienische Kräuter (Basilikum, Oregano): Für mediterrane Würze.
Frischkäse: Macht die Mitte besonders cremig und verleiht dem Auflauf das „Millionen-Dollar“-Gefühl.
Saure Sahne: Ergänzt den Frischkäse für eine lockere Schicht.
Geriebener Mozzarella: Sorgt für eine herrlich goldene Kruste.
Geriebener Parmesan: Verleiht eine würzige Note und schmilzt perfekt.
Salz, Pfeffer, Olivenöl: Für das perfekte Würzen und Anbraten.

So bereitest du Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf zu

Schritt 1: Spaghetti kochen

Koche die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente, gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Schritt 2: Hackfleischsauce zubereiten

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate das Rinderhackfleisch darin krümelig an. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig dünsten. Gib die passierten Tomaten und die italienischen Kräuter dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.

Schritt 3: Cremige Schicht vorbereiten

Vermische Frischkäse und saure Sahne in einer Schüssel zu einer glatten Masse. Ggf. mit einer Prise Salz abschmecken.

Schritt 4: Auflauf schichten

Fette eine große Auflaufform ein. Verteile die Hälfte der gekochten Spaghetti auf dem Boden. Darauf kommt die gesamte Frischkäse-Sahne-Mischung. Dann die restlichen Spaghetti und zum Schluss die Hackfleischsauce darüber verteilen.

Schritt 5: Mit Käse überbacken

Bestreue den Auflauf mit geriebenem Mozzarella und Parmesan. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren und Aufbewahren

Der Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber auch wunderbar vorbereiten und später aufwärmen. Übrig gebliebene Portionen können in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen am besten, damit der Käse wieder schön schmilzt.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich wunderbar einfrieren. Nach dem Abkühlen portionsweise verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.

Kann ich auch anderes Hackfleisch verwenden?

Natürlich, gemischtes Hack oder Geflügelhack eignen sich ebenfalls.

Eignet sich das Rezept für Kinder?

Absolut! Du kannst die Gewürze anpassen und eventuell auf frische Kräuter setzen.

Wie mache ich den Auflauf vegetarisch?

Ersetze das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder eine Gemüsefüllung.

Was passt dazu als Beilage?

Ein frischer grüner Salat und etwas Baguette sind ideale Begleiter.

Kann ich die Käsesorten variieren?

Ja, probiere es mit Gouda, Emmentaler oder sogar Feta für eine besondere Note.

Mehr Auflauf-Ideen gefällig?

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Zucchini-Hackfleisch-Auflauf mit mediterranem Touch.
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Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella für italienisches Ofenglück.

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Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du eine andere Käsesorte verwendet? Oder die Sauce mit Kräutern verfeinert?
Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam besser backen.

Millionen-Dollar-Spaghetti-Auflauf

Author: Elisa Weber
Total Time: 50 Min.
Yield: 6 Portionen

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Description

Cremiger, würziger Auflaufklassiker mit Spaghetti, Hackfleisch, cremiger Mitte und goldbrauner Käsekruste. Perfekt für Familie, Gäste und alle, die Soulfood lieben!

Instructions

1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.

3. Passierte Tomaten und italienische Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Frischkäse und saure Sahne in einer Schüssel glatt verrühren, mit etwas Salz abschmecken.

5. Eine große Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Spaghetti hineingeben, die Frischkäsemasse darauf verteilen. Mit den restlichen Spaghetti bedecken und die Hackfleischsauce darüber geben.

6. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.

7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

8. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen.