Knusprig gebratene Toastscheiben, umhüllt mit herzhafter Bratwurst – diese Wurst-Toast-Röllchen sind das ultimative Frühstücks- oder Brunch-Highlight für alle, die es deftig lieben. Sie verbinden alles, was ein gutes Comfort-Food ausmacht: würzige Wurst, saftigen Toast und eine goldene, aromatische Kruste. Perfekt für gemütliche Sonntage oder ein herzhaftes Abendbrot mit der Familie.

Die Röllchen lassen sich wunderbar vorbereiten und nach Lust und Laune abwandeln. Ob mit klassischer Bratwurst, vegetarischer Alternative oder mit einer Extraportion Käse im Inneren – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Und das Beste: Sie sind in weniger als 30 Minuten fertig und sorgen garantiert für Begeisterung am Tisch!

Welche Brotsorte eignet sich am besten für Wurst-Toast-Röllchen?

Am besten eignen sich klassische, weiche Toastscheiben – sie lassen sich leicht flach drücken, rollen beim Braten schön auf und saugen das Ei optimal auf. Wer es besonders knusprig mag, kann auch Sandwich-Toast verwenden. Wichtig ist, dass das Brot nicht zu dick geschnitten ist, damit es sich gut wickeln lässt.

Zutaten für Wurst-Toast-Röllchen (und warum sie wichtig sind)

Toastbrot: Die Basis für das Röllchen, lässt sich einfach rollen und bräunt schön knusprig.
Bratwürste (oder vegetarische Würstchen): Herzhaftes Innenleben und Hauptgeschmacksträger.
Eier: Bindet und sorgt für die goldgelbe Kruste.
Milch: Macht die Eiermasse cremiger.
Salz & Pfeffer: Für die feine Würze.
Butter oder Öl: Zum Braten, für eine goldene, aromatische Oberfläche.

So bereitest du Wurst-Toast-Röllchen zu

Schritt 1: Toast vorbereiten

Ränder der Toastscheiben abschneiden und die Brotscheiben mit einem Nudelholz flach rollen.

Schritt 2: Bratwürste vorbereiten

Die Bratwürste kurz in einer Pfanne anbraten, damit sie später im Toast nicht roh bleiben.

Schritt 3: Röllchen formen

Je eine Wurst auf eine Toastscheibe legen und das Brot fest darum rollen. Die Nahtseite leicht andrücken.

Schritt 4: Ei-Milch-Mischung zubereiten

Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Schritt 5: Röllchen wenden

Die Wurst-Toast-Röllchen in der Ei-Milch-Mischung wenden, sodass sie rundum bedeckt sind.

Schritt 6: Braten

Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen rundum goldbraun braten, bis sie knusprig und durchgegart sind.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmecken die Wurst-Toast-Röllchen frisch aus der Pfanne, noch warm und knusprig. Serviere sie mit Senf, Ketchup oder auch einem Klecks Kräuterquark. Reste können abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag im Ofen wieder aufgebacken werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Röllchen auch vegetarisch machen?

Ja, vegetarische Würstchen funktionieren genauso gut – einfach nach Packungsanweisung vorbereiten und wie im Rezept beschrieben rollen und braten.

Welcher Käse passt dazu?

Milder Gouda, Emmentaler oder auch ein kräftiger Cheddar – Käse kann vor dem Rollen auf das Brot gelegt werden und schmilzt beim Braten herrlich cremig.

Kann ich die Röllchen vorbereiten?

Ja! Die Röllchen können bis zu Schritt 5 vorbereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. Erst kurz vor dem Servieren in Ei wenden und braten.

Funktioniert das Rezept auch mit Vollkornbrot?

Ja, allerdings lässt sich weiches Toastbrot besser rollen und wird knuspriger. Mit Vollkornbrot schmeckt es etwas kerniger und ist ballaststoffreicher.

Was passt als Beilage?

Ein knackiger Salat, Röstkartoffeln oder frisches Gemüse sind perfekte Begleiter.

Kann ich die Röllchen einfrieren?

Fertige, ausgekühlte Röllchen lassen sich einfrieren und später im Ofen wieder aufbacken.

Mehr Frühstücksideen gefällig?

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Wurst-Toast-Röllchen

Author: Elisa Weber
Total Time: 25 Minuten
Yield: 4

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Description

Goldbraun gebratene Toastscheiben, gefüllt mit herzhafter Bratwurst und knusprig in Ei-Milch-Mischung ausgebacken – diese Wurst-Toast-Röllchen sind das perfekte Frühstück oder Snack, besonders wenn es mal schnell und deftig sein soll!