Weihnachtliche Eierlikör Plätzchen

Zarte, buttrige Plätzchen mit einem Hauch von Eierlikör: Diese weihnachtlichen Sterne versprechen puren Genuss zur Adventszeit. Sie sind herrlich mürbe, duften schon beim Backen verführerisch nach Vanille und Eierlikör und bringen festliche Stimmung auf jeden Plätzchenteller. Die feine Note von Eierlikör macht sie besonders aromatisch, aber dennoch dezent genug, dass sie Klein und Groß gleichermaßen begeistern.

Ob als kleines Geschenk aus der Küche, für den Plätzchenteller beim Adventskaffee oder als süßer Snack zwischendurch – diese Eierlikör Plätzchen sind ein echter Weihnachtsklassiker und lassen sich nach Belieben ausstechen und dekorieren. Wer einmal probiert hat, wird sie immer wieder backen wollen!

Warum Eierlikör im Plätzchenteig?

Eierlikör sorgt im Teig für eine wunderbar zarte, mürbe Konsistenz und gibt den Plätzchen eine leicht cremige, vanillige Note. Zudem verleiht er dem Gebäck ein gewisses Extra, das den klassischen Butterplätzchen eine raffinierte Abwandlung gibt – ohne dabei zu dominant zu wirken. Keine Sorge: Durch das Backen verfliegt der Alkohol, sodass die Plätzchen auch für Kinder geeignet sind.

Zutaten für Weihnachtliche Eierlikör Plätzchen

Weizenmehl: Die Basis für einen feinen, zarten Teig.
Puderzucker: Sorgt für eine zarte Süße und eine feine Konsistenz.
Butter: Für das typisch mürbe Aroma und den reichen Geschmack.
Eierlikör: Gibt Geschmack, Aroma und eine lockere Teigstruktur.
Eigelb: Verbindet den Teig und macht ihn extra geschmeidig.
Vanillezucker: Bringt eine angenehme, natürliche Süße.
Salz: Hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
Zucker & Zimt (zum Bestreuen): Für das weihnachtliche Finish.

So bereitest du Weihnachtliche Eierlikör Plätzchen zu

Schritt 1: Teig vorbereiten

Butter in Stücken mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eigelb und Eierlikör nach und nach unterrühren. Mehl portionsweise zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2: Teig kühlen

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich später gut ausrollen lässt.

Schritt 3: Plätzchen ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen (z.B. Sternen) Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schritt 4: Backen und Bestreuen

Die Plätzchen mit etwas Eierlikör bestreichen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (155°C Umluft) ca. 10-12 Minuten goldgelb backen.

Schritt 5: Abkühlen lassen und genießen

Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und luftdicht verpacken.

Servieren und Aufbewahren

Eierlikör Plätzchen sind perfekt zu Tee, Kaffee oder heißer Schokolade. In einer Keksdose bleiben sie mindestens 2 Wochen frisch und aromatisch. Besonders hübsch wirken sie, wenn du sie in Zellophantütchen als kleines Mitbringsel verschenkst oder auf einem bunten Plätzchenteller anrichtest.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Eierlikör Plätzchen haltbar?

Luftdicht verpackt halten sie sich mindestens 2 Wochen frisch, meist sogar länger.

Kann ich den Alkohol für Kinder ersetzen?

Nach dem Backen bleibt kaum Alkohol zurück, aber du kannst statt Eierlikör auch Milch oder Sahne verwenden.

Muss der Teig wirklich gekühlt werden?

Ja, gekühlter Teig lässt sich besser ausrollen und die Plätzchen behalten ihre Form beim Backen.

Kann ich den Teig vorbereiten?

Unbedingt! Du kannst den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank lagern.

Welche Ausstechformen eignen sich?

Sterne sind klassisch, aber auch Herzen oder Tannenbäume passen wunderbar zu Weihnachten.

Darf ich die Plätzchen verzieren?

Natürlich! Du kannst sie zusätzlich mit Zuckerguss, Schokolade oder bunten Streuseln dekorieren.

Mehr Plätzchen-Ideen gefällig?

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Zitronen-Sandplätzchen für einen frischen, spritzigen Geschmack.
Vanillekipferl – der Klassiker mit feiner Vanillenote.
Haselnussmakronen für nussige Genussmomente.
Schoko-Sterne mit dunkler Schokolade für Schokoladenfans.
Spekulatius-Plätzchen mit feinen Gewürzen.

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