Ein cremiger Hähnchen-Topf mit Kartoffeln ist das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie! Zarte Hähnchenbrust oder -keulen schmoren gemeinsam mit kleinen Kartoffeln und frischen Kräutern in einer herrlich cremigen Sauce. Das Beste daran: Alles gart zusammen in einem Topf – das macht die Zubereitung unkompliziert und sorgt für maximales Aroma.

Dieses Gericht eignet sich ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchtest. Der cremige Hähnchen-Topf lässt sich prima vorbereiten und ist durch die Kombination aus saftigen Kartoffeln und aromatischem Hähnchen ein echtes Highlight, besonders an kühlen Tagen.

Welches Hähnchenfleisch eignet sich am besten für den cremigen Hähnchen-Topf?

Für dieses Gericht kannst du sowohl Hähnchenbrustfilet als auch Hähnchenschenkel verwenden. Hähnchenbrust ist besonders mager und gart schneller, während Hähnchenschenkel durch den höheren Fettanteil besonders saftig und aromatisch werden. Wichtig ist, das Fleisch vor dem Schmoren kurz anzubraten – so bleibt es zart und bekommt eine schöne Röstaroma.

Zutaten für Cremiger Hähnchen-Topf mit Kartoffeln

Hähnchenbrustfilets oder -schenkel: Für die Eiweißbasis und das Aroma.
Kleine Kartoffeln: Sättigende Grundlage, nehmen die Sauce perfekt auf.
Zwiebeln und Knoblauch: Für die aromatische Basis.
Sahne und Creme Fraîche: Sorgen für Cremigkeit und eine feine Säure.
Hühnerbrühe: Verleiht Geschmack und Tiefe.
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill): Bringen Frische und Farbe ins Gericht.
Butter und Olivenöl: Zum Anbraten und für einen runden Geschmack.
Salz, Pfeffer, Paprikapulver: Zum Würzen und Abrunden des Gerichts.

So bereitest du Cremigen Hähnchen-Topf mit Kartoffeln zu

Schritt 1: Hähnchenfleisch anbraten

Erhitze Butter und Olivenöl in einem großen Topf. Die Hähnchenteile salzen, pfeffern und mit etwas Paprikapulver würzen, dann von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen

Im Bratfett nun die fein gehackten Zwiebeln glasig dünsten, danach den Knoblauch kurz mit anschwitzen, bis er duftet.

Schritt 3: Kartoffeln zugeben und schmoren

Die gewaschenen, halbierten Kartoffeln dazugeben, alles kurz anrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen.

Schritt 4: Hähnchen zurück in den Topf

Das angebratene Hähnchen zurück zu den Kartoffeln legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten schmoren lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 5: Cremige Sauce vollenden

Sahne und Crème Fraîche einrühren, alles nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken. Nach Belieben offen noch ein paar Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Servieren und Aufbewahren

Der cremige Hähnchen-Topf schmeckt direkt aus dem Topf serviert am besten. Frisch gehackte Kräuter oder etwas Zitronenabrieb verleihen dem Gericht eine Extraportion Frische. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und einfach in einem Topf oder der Mikrowelle wieder erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich die Kartoffeln vorkochen?

Nein, sie werden direkt im Topf mitgegart und nehmen so die Aromen der Sauce wunderbar auf.

Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, der Hähnchen-Topf eignet sich gut zum Einfrieren. Die Sauce beim Aufwärmen ggf. mit etwas Brühe oder Sahne wieder cremig rühren.

Welche Kräuter passen besonders gut?

Klassisch sind Petersilie und Dill, aber auch Schnittlauch oder Estragon harmonieren hervorragend.

Eignet sich auch anderes Fleisch?

Ja, auch Putenfleisch oder Kalb schmecken in der cremigen Sauce sehr lecker.

Kann ich das Rezept laktosefrei machen?

Ja, einfach laktosefreie Sahne und Crème Fraîche verwenden.

Was passt als Beilage?

Ein frischer grüner Salat oder etwas knuspriges Baguette zum Auftunken der Sauce sind ideale Begleiter.

Mehr One-Pot-Ideen gefällig?

Wenn dir dieser cremige Hähnchen-Topf schmeckt, probiere auch diese Wohlfühlgerichte aus:

Italienischer Nudelauflauf mit Mozzarella und Gemüse für extra Käsegenuss.
Würziger Rindergulasch mit Paprika für ein herzhaftes Familienessen.
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Und schreib mir unbedingt in die Kommentare, wie dein cremiger Hähnchen-Topf geworden ist! Hast du vielleicht extra Kräuter oder Zitronensaft hinzugefügt? Welche Variante schmeckt deiner Familie am besten?
Ich bin gespannt auf eure Ideen, Fragen und Feedback – so machen wir unsere Lieblingsrezepte gemeinsam noch besser.

Cremiger Hähnchen-Topf mit Kartoffeln

Author: Elisa Weber
Total Time: 50 Minuten
Yield: 4 Portionen

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Description

Cremiger Hähnchen-Topf mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das mit zartem Hähnchen, aromatischen kleinen Kartoffeln und einer cremigen Kräuter-Sahnesauce begeistert. Alles wird unkompliziert in einem Topf geschmort – perfekt für die schnelle Familienküche!

Instructions

1. Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In Butter und Olivenöl in einem großen Topf rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

2. Zwiebeln schälen, würfeln und im Bratfett glasig anschwitzen. Knoblauch fein hacken, kurz mitdünsten.

3. Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und zu den Zwiebeln geben. Kurz anrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen.

4. Hähnchenstücke zurück in den Topf legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten schmoren, bis die Kartoffeln weich sind.

5. Sahne und Crème Fraîche einrühren, alles nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackten Kräutern abschmecken. Offen einige Minuten einkochen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

6. Mit zusätzlichen Kräutern bestreuen und heiß servieren.