Saftig gebratenes Hähnchenfilet trifft auf eine cremige, würzige Käsesoße – ein Gericht, das auf jedem Tisch für Begeisterung sorgt. Die geschmolzene Käsekruste, verfeinert mit frischen Kräutern und bunten Paprikawürfeln, macht dieses Hähnchen zu einem echten Wohlfühlessen. Perfekt für Familienabende oder Gäste, die du beeindrucken möchtest.

Ob als schnelle Mahlzeit nach einem langen Tag oder als Highlight bei einem gemütlichen Dinner: Dieses Hähnchen mit Käsesoße ist einfach zuzubereiten und schmeckt garantiert jedem! Die Zutaten sind unkompliziert und meist schon im Vorratsschrank vorhanden. Und das Beste: Die Käsesoße lässt sich ganz nach Geschmack variieren.

Welcher Käse passt am besten zu Hähnchen mit Käsesoße?

Für dieses Rezept eignen sich milde bis würzige Käsesorten besonders gut. Gouda sorgt für eine cremige Konsistenz, während Emmentaler oder Bergkäse eine herzhafte Note verleihen. Wer es gerne etwas kräftiger mag, kann auch Cheddar oder eine Mischung aus mehreren Käsesorten verwenden.

Zutaten für Hähnchen mit Käsesoße – und warum sie unverzichtbar sind

Hähnchenbrustfilets: Die Basis – zartes, saftiges Fleisch, das die Soße perfekt aufnimmt.
Salz & Pfeffer: Für die Grundwürze.
Paprikapulver (edelsüß): Gibt dem Hähnchen ein feines Aroma und eine schöne Farbe.
Pflanzenöl: Zum Anbraten – sorgt für eine knusprige Kruste.
Butter: Für extra Geschmack in der Soße.
Mehl: Bindet die Soße und macht sie schön sämig.
Milch & Sahne: Für die cremige Textur der Käsesoße.
Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler): Der Star der Soße.
Frische Petersilie & Paprika: Für Farbe und Frische im Gericht.

So bereitest du Hähnchen mit Käsesoße zu

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten und würzen

Die Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundherum würzen.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Käsesoße zubereiten

In derselben Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch und Sahne zugeben, dabei stetig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Hähnchen in der Soße garen

Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Käsesoße bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten gar ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.

Schritt 5: Mit Kräutern und Paprika verfeinern

Kurz vor dem Servieren frische Petersilie und fein gewürfelte Paprika über das Hähnchen streuen. Sofort servieren.

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt das Hähnchen mit Käsesoße frisch aus der Pfanne. Es lässt sich wunderbar mit Reis, Kartoffelpüree oder einem knusprigen Baguette servieren, um die cremige Soße aufzunehmen. Reste können abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt und vorsichtig auf niedriger Stufe in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erwärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Muss ich das Hähnchen vorher marinieren?

Nein, das kräftige Würzen und das Anbraten reichen für ein saftiges Ergebnis. Wer mag, kann das Hähnchen aber auch ein paar Stunden vorher mit Gewürzen und etwas Öl marinieren.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Absolut! Probiere auch mal einen Teil Parmesan oder würzigen Cheddar für ein neues Aroma.

Lässt sich die Soße auch ohne Sahne machen?

Ja, du kannst die Sahne einfach durch mehr Milch ersetzen. Die Soße wird dann etwas leichter, aber immer noch cremig.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Du kannst das Hähnchen und die Soße separat vorbereiten und kurz vor dem Servieren zusammen erhitzen – so bleibt das Fleisch schön saftig.

Wie gelingt die Käsesoße klümpchenfrei?

Wichtig ist, die Flüssigkeit nach und nach einzurühren und dabei ständig zu rühren. So entsteht eine wunderbar glatte Soße.

Welche Beilagen passen dazu?

Klassisch: Reis, Kartoffelpüree oder Baguette. Auch gebratenes Gemüse ist eine tolle Ergänzung.

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Hähnchen mit Käsesoße

Author: Elisa Weber
Total Time: 30 Minuten
Yield: 2 Portionen

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Description

Zart gebratenes Hähnchenfilet in einer herrlich cremigen Käsesoße – dieses Rezept ist perfekt für Genießer! Die Kombination aus würzigem Käse, frischen Kräutern und Paprika sorgt für ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl im Alltag als auch für Gäste begeistert.