Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas

Name: Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 große Äpfel; 4 Weizentortillas; 100 g Frischkäse; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 1 TL Vanilleextrakt; 1 EL Butter; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

by Elisa Weber

Saftige Äpfel, aromatischer Zimt und eine cremige Füllung: Diese Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas sind der perfekte Start in den Tag oder ein süßer Snack am Nachmittag. Der knusprig gebratene Teig umhüllt eine köstliche Mischung aus warmen Äpfeln, feiner Frischkäsecreme und einem Hauch von Vanille – ein Traum für alle Frühstücksliebhaber!

Dieses Rezept vereint klassische deutsche Frühstückstraditionen mit einem kreativen Twist. Egal, ob du Gäste beeindrucken willst oder dir selbst etwas Gutes gönnen möchtest – diese Quesadillas sind einfach zuzubereiten und schmecken Groß und Klein. Serviere sie warm mit einem Hauch Puderzucker oder einem Klecks Joghurt für das gewisse Extra.

Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas?

Für dieses Rezept eignen sich festere, leicht säuerliche Äpfel wie Elstar, Boskop oder Braeburn besonders gut. Sie behalten beim Braten ihre Form und sorgen für eine schöne Balance zwischen Süße und Frische. Wer es süßer mag, kann natürlich auch auf Sorten wie Gala oder Jonagold zurückgreifen.

Zutaten für Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas (und warum sie unverzichtbar sind)

Äpfel – Die fruchtige Hauptzutat, bringt Saftigkeit und Frische
Weizentortillas – Die Basis für die Quesadilla, sorgen für Knusprigkeit
Frischkäse – Für die cremige Füllung und einen milden Geschmack
Zucker – Hebt die Süße der Äpfel hervor
Zimt – Gibt dem Rezept das charakteristische Aroma
Vanilleextrakt – Verfeinert die Creme
Butter – Für das Anbraten, sorgt für goldbraune, knusprige Quesadillas
Zitronensaft – Bewahrt die Frische und verhindert das Braunwerden der Äpfel
Prise Salz – Unterstreicht alle Aromen

So bereitest du Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas zu

Schritt 1: Äpfel vorbereiten und karamellisieren

Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Spalten. Erhitze Butter in einer Pfanne, gib die Apfelspalten dazu und streue Zucker sowie Zimt darüber. Kurz anbraten, bis die Äpfel weich sind und leicht karamellisieren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2: Frischkäsecreme anrühren

Verrühre Frischkäse mit Vanilleextrakt, etwas Zucker und einer Prise Salz zu einer glatten Creme.

Schritt 3: Quesadillas füllen

Bestreiche eine Tortilla mit der Frischkäsecreme. Verteile die Apfel-Zimt-Mischung darauf und klappe die Tortilla zusammen.

Schritt 4: Quesadillas goldbraun braten

Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate die gefüllten Quesadillas von beiden Seiten goldbraun an, bis sie knusprig sind.

Schritt 5: Servieren

Schneide die Quesadillas in Stücke und bestreue sie nach Belieben mit Puderzucker. Am besten warm servieren!

Servieren und Aufbewahren

Apfel-Zimt-Frühstücks-Quesadillas schmecken am besten frisch aus der Pfanne, wenn sie außen knusprig und innen herrlich saftig sind. Für einen besonderen Genuss kannst du sie mit Joghurt, Schmand oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Falls Reste übrig bleiben, lass sie abkühlen und bewahre sie luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren kurz in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen, damit sie wieder schön warm und knusprig werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Quesadillas vorbereiten?

Ja, du kannst die Füllung und die Creme vorab zubereiten und im Kühlschrank lagern. Die Quesadillas am besten frisch braten.

Gehen auch andere Obstsorten?

Natürlich! Birnen, Pflaumen oder auch Beeren passen wunderbar in dieses Rezept.

Funktionieren die Quesadillas auch ohne Frischkäse?

Ja, du kannst sie auch mit Quark, Mascarpone oder sogar Joghurt zubereiten.

Muss ich Weizentortillas nehmen?

Weizentortillas sorgen für die klassische Konsistenz, aber Vollkorn- oder Dinkel-Tortillas sind eine gesunde Alternative.

Kann ich die Quesadillas einfrieren?

Besser frisch genießen! Beim Einfrieren verlieren sie meist an Knusprigkeit.

Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetze den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative und verwende vegane Butter – so klappt es wunderbar.

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